糯米泡的有點酸味還能吃嗎
不能 。糯米如果浸泡之后有發(fā)酸的味道，說明糯米已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物，食用后易發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，建議泡酸了的糯米盡快扔掉處理 。
糯米發(fā)酸不能補救 。網(wǎng)上稱用小蘇打或高溫蒸煮或加入其他食材掩蓋消除酸味的做法，只能從外表去除酸味，但并不能改變糯米已經(jīng)腐壞變質(zhì)的事實，這樣的糯米經(jīng)過處理后雖然沒了酸味，但也仍然不可以食用，否則有危害健康的風險 。
糯米雞有酸味是怎么回事？ 糯米雞有酸味是回事：可能天氣熱、加上我們這邊對糯米雞的操作不當，因為改良了過的產(chǎn)品 糯米可以用水重復清洗幾遍，再適量加些食用堿 。
如果處置后的糯米仍有酸味，則解釋糯米可能已經(jīng)產(chǎn)生了變質(zhì)，建議不要再食用 。糯米的質(zhì)地較為堅硬，所以煮制前須要浸泡一段時光 。浸泡糯米的水每天至少要改換一次，否則糯米容易發(fā)酵有異味 。
米酒變酸還能喝嗎？不能喝了 。原因如下：
1、米酒酸了說明制作步驟有些不正確，發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一些酸，這種酸對人體沒有好處，這樣的米酒是不能喝了 。
【糯米泡的有點酸味還能吃嗎，糯米雞有酸味是怎么回事？】2、在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，會造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會是酸的,有可能還會是臭的 。
3、變酸還有可能是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜 。
江米發(fā)酵了能吃嗎？可以吃，放久了都會發(fā)酵的，做饅頭的面團久了發(fā)酵時時酸味的，但是一樣能吃 。有一點發(fā)酵的酸味是可以吃的 。本身江米面也要發(fā)酵了才好吃的！
米酒酸了是變質(zhì)了嗎？米酒酸了并不是壞了，米酒一般不會因腐敗而變酸，這種酸了的情況是因為制作步驟不正確，從而導致在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生了一些酸性物質(zhì)，而且這種酸性物質(zhì)對人體沒有好處，所以不能繼續(xù)飲用 。
在制作米酒的過程中，如果蒸的糯米還是熱的就加入了酒曲，就會造成酒曲變質(zhì)，做出來的米酒會是酸的，另外如果盛放米酒的罐子密封不嚴實，也會造成米酒發(fā)酸 。所以在制作米酒的時候一定要謹慎一些，每一步都要按照要求 。
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