紅豆粥需要哪些材料
1、食材準(zhǔn)備：蓮子100克、粳米50克、銀耳20克、紅豆20克、紅棗8個 。
【紅豆粥需要哪些材料，紅豆稀飯需要放堿面嗎？】
2、將銀耳20克用清水泡發(fā)洗凈，撕碎 。
3、蓮子、紅豆洗凈放入鍋中，加適量清水 。
4、蓋上蓋子開大火煮沸后轉(zhuǎn)中火 。
5、煮20~30分鐘后蓮子和紅豆都裂開 。
6、加入紅棗 。
7、加洗凈的粳米 。
8、最后加銀耳 。
9、繼續(xù)煮至粳米軟爛 。
10、端離爐灶即可 。
紅豆稀飯需要放堿面嗎？不需要 。
紅豆稀飯也是紅豆粥 。紅豆粥會自然粘稠的，只要熬粥的時間足夠到位就會形成自然粘稠的，所以不需要放堿面 。
紅豆稀飯是南方的叫法 。南方人把做粥就叫做稀飯 。紅豆稀飯是紅小豆和小米做成的紅豆粥，養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效 。需要提前侵泡紅小豆三小時后再做，小米如果是陳小米需要侵泡三小時 。新小米不用侵泡 。
紅豆稀飯不需要放堿面的 。紅豆稀飯放堿面會干擾紅豆稀飯的香味 。
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