熏魚身上長出白毛，通常是霉變的征兆 。建議將腌制好的魚及時扔掉，停止食用 。臘魚上的白毛一般都是發霉的，一般的洗、煮、蒸等方法都無法消除大部分的霉菌毒素，所以不建議洗凈再吃 。
臘魚的貯藏方式
可以將臘魚切成一次性食用，然后按照購買日期進行分割，再在臘魚周圍包裹一層保鮮膜，保持密封環境 。
腌制好的魚用保鮮膜包好后，更重要的是保存在密封的環境中 。此外，密封干燥的環境會有更好的保存效果 。
【臘魚上長白毛了怎么辦】也可以用高度白酒涂抹臘魚，然后將臘魚放入保鮮盒中密封保存，涂抹白酒的臘魚會更香 。
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