俗話說多吃魚才聰明，不知道大家有沒有這樣的意識，反正我打小就被這句俗話洗腦了 。為了聰明，真是沒少吃魚，到底有沒有頭腦靈光真沒感覺出來，倒是吃著吃著就愛上魚肉了 。而且現代營養學的理論也說，要保持人體的飲食健康和營養的全方位均衡，每周魚肉最好吃個兩三次，可見魚肉對我們來說是好處多多 。相比于其他肉類，魚肉的營養更豐富，而且脂肪含量低，不僅肉質鮮美還不用擔心多吃幾口會長胖，除了足量的蛋白質，魚肉還含特有的不飽和脂肪酸，極易被大腦吸收，可以促進腦細胞活力，自然能增強記憶力和學習能力哦 。因為魚肉的這些特性，還有數據顯示很多長壽的國家和地區的居民，都是很愛吃魚的呢 。雖然魚肉好吃還健康，但是很多朋友覺得做魚麻煩，吃魚還要吐刺更麻煩，那就不如選擇沒有刺的鱈魚吧 。尤其現在寒冷的冬天，用鱈魚和幾種蔬菜搭配做成一道湯菜，有肉有菜還能喝湯，暖身又暖胃，最關鍵的是做法實在太簡單了，味道還相當不錯，絕對是一道老少皆宜的懶人菜 。下面就說說我家的做法吧 。
【番茄鱈魚】食材：鱈魚塊300克，西紅柿，蔥頭，胡蘿卜，蔥姜，生抽，蠔油，鹽，料酒，糖，黑胡椒粉，淀粉做法：
1、將鱈魚沖洗一下切成厚一點的片兒，放入切好的蔥姜片，2克鹽，3克生抽，半湯匙蠔油，3克糖，半湯匙料酒，胡椒粉少許，攪拌均勻腌制5分鐘；
2、蔥頭外面的一層切片兒，胡蘿卜洗凈去皮切片兒，西紅柿洗凈切小塊兒；鍋中放適量油，油熱放入切好的蔥姜片爆香，接著放入切好的胡蘿卜片煸炒2分鐘左右；
【鱈魚的做法，冰凍深海鱈魚的做法】
3、放入切好的洋蔥片兒繼續煸炒，稍稍變色后放入切好的西紅柿塊兒煸炒出湯汁；
4、放入3湯匙番茄沙司，2湯匙生抽，接著放入350毫升左右的水；
5、鍋中的水開始冒小泡的時候，關小火，把腌制好的魚塊放入適量淀粉攪拌均勻，一片片放入鍋中，全部放完魚之后，開中火，開鍋后1分鐘左右，魚片成熟變色就可以出鍋了 。
這樣一碗好吃的番茄鱈魚就做好啦，湯濃味美，魚肉嫩滑，先吃魚肉和菜，最后再來一碗湯，周身都暖暖的，湯汁咸淡適宜，不管是當作一道菜還是泡米飯吃，味道都棒棒噠，特別適合寒冷的冬日晚餐呢 。
小貼士：1、我家喜歡魚肉更入味口感，所以腌制魚的時候加入的調味料比較重，如果喜歡清爽味道的話，只加入鹽，胡椒粉，料酒就可以了；2、和魚搭配的蔬菜食材可以根據自己的口味選擇，不喜歡胡蘿卜，洋蔥的話，加入小油菜，青筍等味道也是棒棒噠 。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光 。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！推薦閱讀
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