大家都知道五花肉是豬肉中較肥膩的一塊肉，很多人都因?yàn)槌云饋?lái)油膩膩的，所以選擇不吃 。 但是只要吃法得當(dāng)，就能隨便吃啦！
五花肉的12種銷魂做法
下面為您介紹五花肉的銷魂吃法 。
一、紅酒五花肉
原料：五花肉600g、蔥適量、冰糖30g、紅酒50ml、醬油20ml、鹽、胡椒粉、雞精、姜適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材 。 五花肉切小塊 。
2、鍋中倒入少許油放入冰糖小火炒化，直到炒至呈棕紅色；加入紅酒炒香，然后倒入五花肉翻炒；加入蔥姜繼續(xù)翻炒；加入醬油炒至五花肉上色 。
3、加入適量的熱水，大火煮開(kāi)小火燜燒40分鐘；然后開(kāi)大火加入鹽、胡椒粉調(diào)味，直到大火收汁關(guān)火 。
二、農(nóng)家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙 。
步驟：
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片；姜、青蒜、大蒜切好 。
2、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃（不要把肉炒得太過(guò)火，免得口感發(fā)硬）；倒入生抽、老抽和料酒，翻炒 。
3、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分；最后放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可 。
三、春筍紅燒肉
用料：春筍200g、五花肉250g、小米椒、蔥、八角、醬油、冰糖、雞精、鹽、姜適量 。
步驟：
1、春筍切滾刀塊、五花肉洗凈（如果方便，拿刀刮凈肉皮上的臟東西，這樣燒出的肉皮光滑）切大塊 。
2、鍋放清水將春筍煮5分鐘；鍋內(nèi)放清水，涼水下鍋，焯透豬肉塊，撈出待用（一定要焯凈血沫啊，不然味道不好） 。
3、鍋?zhàn)鲩_(kāi)水，加入五花肉、蔥、姜、八角、加醬油、黃酒、冰糖、醬油（我這是懶辦法，您要是和我老媽一樣勤快就炒糖色更棒） 。
4、最后放鹽調(diào)味，加春筍小火燒30分鐘，放雞精調(diào)好口味出鍋裝碗愛(ài)吃辣椒的放小米椒佐餐 。
四、五花肉熏干干鍋
用料：五花肉200g、熏干1塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥2段、姜3片、豆豉香辣醬30ml、醬油15ml、白糖8g、鹽5g、高度白酒20ml、料酒15ml 。
步驟：
1、五花肉切成薄片，加入鹽、料酒腌制20分鐘，熏干、青紅椒、蔥、姜分別都切成片備用 。
2、燒一鍋水，水開(kāi)后保持大火，放入蔥、姜片、五花肉焯燙至肉片變白，然后撈出用清水沖洗干凈；鍋中加入少許的油燒到3成熱，放入剩余的蔥姜炒出香味，然后放入熏干片炒勻；放入五花肉、豆豉香辣醬炒出香味，然后依次淋入白酒、醬油，放入白糖炒到上色 。
3、倒入清水，水量沒(méi)過(guò)材料的二分之一即可，加蓋用中火燜燒約5-8分鐘，直到水分快要收干為止，然后放入青紅椒拌勻后即可 。
五、韓式泡菜炒五花肉
原料：韓國(guó)泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(gè)、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙 。
步驟：
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒 。
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒；慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
3、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香 。
六、干豆角燉五花肉
用料：豇豆干50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、山楂1個(gè)、冰糖5克、香菜5克、植物油適量 。
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