【川式麻辣蟹的做法】川式麻辣風(fēng)味 ， 營(yíng)養(yǎng)搭配 ， 絕對(duì)鮮香可口 。
螃蟹洗凈 ， 去殼、腮、內(nèi)臟 ， 切塊 ， 倒入5大勺料酒腌制10分鐘 。炒鍋倒入植物油燒熱 ， 放入花椒、干紅辣椒炒出麻辣味時(shí) ， 加入姜片和蔥段炒香 。
倒入蟹塊 ， 加料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均 ， 加入少許清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜10分鐘 ， 最后收汁 ， 加雞精調(diào)味即可出鍋 。
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