米飯怎么做好吃？蒸米飯有什么技巧？
很多人都嫌自己蒸的米飯不好吃 ， 其實只是你不知道米飯怎么做好吃而已 ， 如果掌握了一定的技巧 ， 保證讓你的米飯又香又糯 。
家常米飯怎么做好吃
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放 ， 尤其夏季米飯很容易變餿 。
若在蒸米飯時 ， 按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米飯易于存放和防餿 ， 而且蒸出的米飯并無醋味 ， 相反飯香更濃 。
2.加酒蒸米飯法
此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時使用 。 當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后 ， 可用鍋鏟把米飯鏟散 ， 加入兩湯匙米酒和黃酒 ， 然后用文火略煮一會兒、飯就不夾生了 。
【米飯怎么做好吃？蒸米飯有什么技巧？】3.加油蒸米飯法
陳米煮米飯不如新米好吃 ， 只要改變一下煮米飯的方法 ， 便會陳米和新米一樣好吃 。
做法是：將陳米陶洗干凈 ， 放入清水中浸泡兩小時 ， 撈出瀝干 ， 再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油 ， 用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可 。
若用高壓鍋燜8分鐘即熟 。
4.加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯重蒸時使用 。 重新蒸的米飯總有一股異味 ， 不如新蒸的好吃 ， 如果在蒸剩飯時 ， 放入少量食鹽水 ， 即能除異味 。
5.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯 ， 可使飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳 ， 并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉 ， 用500-1000毫升開水泡5分鐘 ， 然后濾去茶葉渣 。 將過濾的茶水倒入淘好的大米中 ， 按常規(guī)入鍋燜制即可 。
了解了米飯怎么做好吃之后 ， 在平時的一日三餐中就加以運動吧 ， 保證讓你從此愛上吃米飯 。
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