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芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全

小知識

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質 ， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分 ， 食用價值高 ， 一般人均可食用 ， 日常生活也可常見 ， 下面小編給大家介紹一下芝麻的做法大全 。

芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全


芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全
核桃芝麻豆?jié){
核桃芝麻豆?jié){ ， 集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中 ， 味道清香 ， 營養(yǎng)豐富 ， 適合寶寶食用 。
用料：
黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量 。
做法：
1、備好原料：黃豆、核桃仁和黑芝麻 。 黃豆洗凈 ， 用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁 ， 黑芝麻洗凈 ， 瀝干水 。
3、所有原料倒入豆?jié){機 ， 加水到1000毫升的位置 。
4、大約過15分鐘 ， 豆?jié){機指示結束 ， 盛出即可食用 。
小貼士：
1、核桃味甘、性溫 ， 入腎、肺、大腸經 ， 有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效 。
2、黑芝麻性甘 ， 味平 ， 富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質 ， 有補肝腎 ， 益精血 ， 潤腸燥等功效 。
3、黃豆味甘、性平 ， 能健脾利濕 ， 益血補虛 ， 解毒 。
核桃芝麻豆?jié){的功效：核桃芝麻豆?jié){ ， 集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中 ， 味道清香 ， 營養(yǎng)豐富 ， 老幼皆宜 ， 并且還有補血滋陰 ， 滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強寶寶機體免疫力等作用 。
芝麻蛋香小餅
芝麻具有養(yǎng)血的功效 ， 可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤 。
用料：
低筋面粉80克、黃油60克、中等大小雞蛋1個（不帶殼約50克）、紅糖20克、細砂糖25克、小蘇打1/4小勺（1.25毫升）、炒熟的白芝麻30克 。
做法：
1、準備原料 。 雞蛋打入干凈的大碗里 ， 面粉與小蘇打混合過篩 ， 黃油切成小塊隔水溶化成液態(tài)（不要太燙） 。 雞蛋里加入紅糖、細砂糖 ， 用電動打蛋器打發(fā) 。
2、雞蛋在打發(fā)的過程中會越來越膨松 ， 當雞蛋成非常細膩的乳沫狀 ， 提起打蛋器時候 ， 滴落的蛋液不會馬上消失 ， 就說明打發(fā)好了（全蛋的打發(fā)比單純的打發(fā)蛋清要耗費更長的時間） 。 將溶化的黃油倒入打發(fā)好的雞蛋里 。
3、用橡皮刮刀快速地從底部鏟起蛋液往上翻拌 ， 不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻 。 不要畫圈攪拌 。 將過篩后的面粉和小蘇打倒入 。 繼續(xù)從底部往上翻拌 。 拌到面粉和雞蛋完全混合 ， 即成餅干面糊 。
4、將面糊裝入裱花袋 ， 在裱花袋前端剪一個口子 ， 在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出大小均勻的圓形小面糊 。 每個面糊之間留出足夠的距離 。
5、將芝麻灑在小面糊上 ， 使小面糊表面沾滿芝麻 。 傾斜烤盤 ， 將多余的芝麻倒出 。 將烤盤放入預熱好175℃的烤箱 ， 烤13分鐘左右 ， 直到小餅顏色變?yōu)榻瘘S色即可出爐 。
小貼士：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質 ， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分 。
2、芝麻中含有豐富的維生素E ， 能防止過氧化脂質對皮膚的危害 ， 抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚 ， 可使皮膚白皙潤澤 ， 并能防止各種皮膚炎癥 。
芝麻蛋香小餅的功效：芝麻具有養(yǎng)血的功效 ， 可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤 。
椰香白芝麻糊
芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體 ， 抗衰老之功效 。
用料：
小麥面粉25克、椰漿150克、牛奶250克、白芝麻100克、白糖30克、椰汁適量 。

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