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1、菠蘿蜜黃心和紅心區(qū)別菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效，菠蘿蜜有黃心與紅心兩種，它們區(qū)別在于，果肉的顏色不同；果形不同；紅心比黃心甜。
一、體型不同
1、紅心菠蘿蜜呈橢圓形，中等大?。?果刺要疏松，大一點(diǎn) ，果中等一般在5-15kg 。
2、黃心菠蘿蜜果型比較長(zhǎng)，個(gè)頭較大，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長(zhǎng)長(zhǎng)的大冬瓜，果肉較大塊，而且果絲較多。
二、出果率不同
1、紅心菠蘿蜜由于果實(shí)比較圓潤(rùn)飽滿(mǎn) ，果絲較少，出果率比較高。
2、黃心菠蘿蜜果絲較多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。
三、甜度不同
1、紅心菠蘿蜜果肉呈橙紅色，肉厚甜脆，香味比較濃郁，含水量相對(duì)較少，糖度要比黃心高出5-8度。
2、黃心菠蘿蜜果肉呈金黃色，，口感偏軟綿，脆度差，甜度比紅菠蘿蜜清淡，并且果肉的含水較高，完熟后果肉呈現(xiàn)深黃水漬狀的感覺(jué) 。

2、20斤的菠蘿蜜出果率為30%可以出多少果20斤的菠蘿蜜出果率為30%可以出多少果？可以出六斤果，因?yàn)槎陌俜种橇?。
20斤的菠蘿蜜出果率是30％，20斤×30％＝6.6斤，可以出6.6斤果。
6斤，毛重20斤的菠蘿蜜，綣率約30%，去皮了人包裹果肉的絲可6斤以上。
20斤的菠蘿蜜出果率為30%可以出6斤的果，這樣看玻璃蜜出果率高不高

3、怎么挑菠蘿蜜出果率高挑菠蘿蜜出果率高的方法1、選擇紅肉菠蘿蜜：紅肉菠蘿蜜一般是橢圓形，個(gè)頭較小，出果率較高， 16磅的菠蘿蜜可以產(chǎn)生約5-6磅的果肉。
2、看成熟度：菠蘿蜜成熟度越高，出肉率越高，成熟菠蘿蜜表皮刺較軟，末梢萎縮，表皮偏黃。
3、看表皮刺的疏密度：刺比較稀疏的菠蘿蜜出肉率較高，這種菠蘿蜜成熟度較高。

4、紅肉菠蘿蜜與黃肉菠蘿蜜的區(qū)別是什么?1、結(jié)果
黃肉菠蘿蜜一般是指國(guó)產(chǎn)的菠蘿蜜，其價(jià)格相對(duì)于紅肉的要便宜很多。
2、果形
黃肉菠蘿蜜果形相對(duì)紅肉來(lái)說(shuō)偏長(zhǎng)形，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長(zhǎng)長(zhǎng)的大冬瓜。此外，黃肉菠蘿蜜的果肉較大塊，而且果絲較多，出肉率一般在30-40%左右 ?？诟衅浘d，脆度差，香味與甜味也淡一些，并且果肉的含水較高，完熟后果肉呈現(xiàn)深黃水漬狀的感覺(jué) 。
紅肉菠蘿蜜的果形要偏圓潤(rùn)一些，果刺要疏松，大一點(diǎn)，果中等一般在5-15kg，果肉較小塊，果絲相對(duì)較少，出肉率一般40-50%左右。紅肉菠蘿蜜口感脆甜（全完熟后也是軟甜），含水量相對(duì)較少，香味濃郁，糖度要比黃肉高出5-8度。
3、產(chǎn)地
紅肉菠蘿蜜有國(guó)產(chǎn)的，也有進(jìn)口的，國(guó)產(chǎn)的一般在海南和廣西等地較為常見(jiàn) ，進(jìn)口的則多為越南的。
擴(kuò)展資料：
紅肉菠蘿蜜屬于桑科常綠喬木，株高可達(dá)20米。葉互生，長(zhǎng)橢圓形或倒卵形，革質(zhì)，有光澤，全緣或偶有淺裂。樹(shù)性強(qiáng)健，適合作行道樹(shù)、園景樹(shù) 。
復(fù)合果卵（果實(shí)）狀橢圓形，外皮綠色有棱角，常生于樹(shù)干，大如西瓜，重量可達(dá)50公斤，為世界之冠，內(nèi)有數(shù)十個(gè)淡黃色果囊，果色金黃，中有果核，味香甜，可食用，炒食風(fēng)味佳。樹(shù)性強(qiáng)健，適合作行道樹(shù)、園景樹(shù) 。外形巨大如車(chē)輪。菠蘿蜜樹(shù)高在2－3米之間。經(jīng)過(guò)人工培育成為傘形樹(shù)冠。
參考資料來(lái)源：百度百科-紅肉菠蘿蜜
黃肉菠蘿蜜一般是指國(guó)產(chǎn)的菠蘿蜜，其價(jià)格相對(duì)于紅肉的要便宜很多。黃肉菠蘿蜜果形相對(duì)紅肉來(lái)說(shuō)偏長(zhǎng)形，且果刺密集且感觀上較尖，果大一般單果重在10-20kg，像長(zhǎng)長(zhǎng)的大冬瓜。此外，黃肉菠蘿蜜的果肉較大塊，而且果絲較多，出肉率一般在30-40%左右 ?？诟衅浘d ，脆度差，香味與甜味也淡一些，并且果肉的含水較高，完熟后果肉呈現(xiàn)深黃水漬狀的感覺(jué) 。
而紅肉菠蘿蜜有國(guó)產(chǎn)的，也有進(jìn)口的，國(guó)產(chǎn)的一般在海南和廣西等地較為常見(jiàn)，進(jìn)口的則多為越南的。紅肉菠蘿蜜的果形要偏圓潤(rùn)一些，果刺要疏松，大一點(diǎn)，果中等一般在5-15kg ，果肉較小塊，果絲相對(duì)較少，出肉率一般40-50%左右。紅肉菠蘿蜜口感脆甜（全完熟后也是軟甜），含水量相對(duì)較少，香味濃郁，糖度要比黃肉高出5-8度。
擴(kuò)展資料
吃菠蘿蜜需注意什么？
1、吃完菠蘿蜜的核不要丟掉了，它的果核有補(bǔ)中益氣的功效 ?？梢杂名}水煮著吃，這樣做，不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，而且還可以使果肉更加美味。
2、菠蘿蜜的果絲又分為黃絲和白絲兩種，而黃絲是形成果肉前的形狀，其味道清香甘甜，食用口感類(lèi)似果肉，可以直接生吃。而白絲最好不要吃，雖然食用無(wú)毒，但它是菠蘿蜜的合成纖維，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，其食用沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感寡淡較差。
3、蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話(huà)會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀。
4、菠蘿蜜的粘液容易讓人過(guò)敏，所以建議大家食用菠蘿蜜時(shí)，最好能配戴一副手套，比較安全。
5、不宜過(guò)量食用，過(guò)多的吃，菠蘿蜜中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，或者跟著尿液排出，這樣就會(huì)很容易導(dǎo)致孕婦體重增加或者妊娠期糖尿病。

5、菠蘿蜜出肉率一般多少菠蘿蜜的出肉率依據(jù)成熟情況不同、品種不同，出肉率也不一樣，通常購(gòu)買(mǎi)的菠蘿蜜出肉率在18%到43%左右。一般而言相同品種的菠蘿蜜，其成熟度越高出肉率也越高；不同品種的出肉率也是不相同的。
菠蘿蜜20斤出肉率一般在5到6斤，最高的出肉率約為7到8斤。菠蘿蜜的品種很多，有些品種完全成熟的果子可以長(zhǎng)到100多斤，最小的成熟果因?yàn)橛?5斤以上，因此這種果子的出肉率就比較低，通常在5斤左右，而有些品種的菠蘿蜜較小， 20斤左右就已經(jīng)完全成熟了，這種菠蘿蜜的出肉率較高，可以達(dá)到7到8斤。
【菠蘿蜜出果率一般多少,菠蘿蜜黃心和紅心區(qū)別】菠蘿蜜越大越好嗎？
1、相同品種的菠蘿蜜越大越好相同品種的菠蘿蜜越成熟，其含水量越高，果實(shí)越飽滿(mǎn)，菠蘿蜜一般也越大；但是也和降雨量有關(guān)系，若菠蘿蜜成熟的時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間的降雨，菠蘿蜜短時(shí)間內(nèi)吸收的水分很高，果體長(zhǎng)得很大，但是沒(méi)有糖分的蓄積，這種菠蘿蜜雖然比較大，但是也不好吃，還容易壞。
2、不同品種的菠蘿蜜不能由大小判斷那個(gè)好。菠蘿蜜的品種多種多樣，不同品種之間的大小區(qū)別相對(duì)較大，有的品種成熟果可能小于有些品種的最小成熟果，因此不同品種的菠蘿蜜不能用大小的方式挑選。