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百香果外面長霉能吃嗎，百香果做成果汁長毛了還能沖水喝嗎？

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百香果外面長霉能吃嗎

百香果外面長霉能吃嗎，百香果做成果汁長毛了還能沖水喝嗎？


百香果的營養成分十分豐富 ， 水分較多 ， 容易在表面滋生細菌 ， 表面生長霉菌 ， 會使整個水果受到感染 ， 雖然肉眼看不到 ， 但霉菌在水果內已經開始繁衍并產生毒素 ， 不宜繼續食用 。
百香果做成果汁長毛了還能沖水喝嗎？【百香果外面長霉能吃嗎，百香果做成果汁長毛了還能沖水喝嗎？】1、水果一旦發霉 ， 就應該丟掉 ， 否則長期吃下肚 ， 就會對健康造成影響 。
水果水分很多 ， 一旦長霉菌 ， 很容易進行滲透 ， 導致整顆水果受到霉菌的污染 。張智杰表示 ， 霉菌主要以真菌為主 ， 不小心吃進肚子 ， 輕微可能頭暈、惡心、嘔吐 ， 若情況嚴重 ， 恐怕會造成神經系統的傷害 ， 而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因 ， 也和常吃到發霉食物有關 。2、水果其他損傷導致的潰爛可短期內吃完 。(1)機械性損傷 機械性損傷是最常見的 。那些變軟的部位 ， 只是因為碰撞 ， 細胞發生了破損 ， 細胞質溢出 。同時 ， 由于細胞損傷 ， 一些無色的多酚類物質被轉化為深色的醌類物質 ，  使得傷口呈現出特別顏色 。純屬碰傷的爛水果只會給人帶來感官上的不悅 。只要在碰撞后短時間內吃完 ， 這類“壞果子”并不會影響我們的健康 。低溫凍傷類的水果也可在短期內吃完 。(2)低溫凍傷 在低溫條件下 ， 水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性會中國劇降低 ， 不能及時清除細胞內自由基 。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性 ， 破壞細胞結構 。另一方面 ， 低溫還能提高果膠酯酶的活性 ， 這種酶會分解不溶性的果膠 ， 從而使水果變軟 。放在冰箱里的果皮還會變黑 ， 這是因為果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚類聚合為多酚 ， 這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質 。此外 ， 果皮的細胞膜破損之后 ， 會釋放出多巴胺 ， 在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應 ， 生成棕色物質 。這樣一來 ， 水果就變得又黑又軟 ， 不堪食用了 。放在冰箱里的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑 ， 那也是由于低溫影響了細胞膜作為“城墻”的功能 ， 最終引起細胞壞死

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