南瓜餅的幾種做法南瓜餅的做法一: 把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計(jì)算.反正就是加到面團(tuán)不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團(tuán)差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應(yīng)該是炸出來的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)簡(jiǎn)單吧!如果嗜甜,可以在和面的時(shí)候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點(diǎn)牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧!南瓜餅的做法二:原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g 。制作：①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯 。②豆沙搓成圓的餡心 。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅 。③鍋內(nèi)注入清油,待油溫升至120℃時(shí),把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好 。南瓜餅的做法三:原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水 。2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤 。3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅 。4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干 。點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊 。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些 。南瓜餅的做法四:材料:南瓜,袋裝糯米粉，吉士粉，果珍，椰子粉（一般菜場(chǎng)的干貨店里面有）,奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟，用紗布（或者干凈的面布）（紗布3江有）濟(jì)干水分，放在臉朋里，放入1號(hào)原料 。注意：面粉放50克左右就好了，淀粉放多了就硬，放少就軟，隨個(gè)人的歡喜，糯米粉一般放到象早飯店里做包子的面團(tuán)就好了 。想做湯圓一樣捏城遠(yuǎn)的再呀扁，裹上芝麻 。鍋洗干凈，放在火上燒紅，再洗一下，再燒紅，放油 。油的溫度大約90度，你把筷子放在油里，看見有小氣泡急速上升就差不多了 。放入南瓜餅，注意，要不時(shí)的翻幾下，不要入它粘在一起，（油溫保持在90度）當(dāng)它浮上來時(shí)，把火開大，炸得外殼硬就好了 。南瓜餅的做法五:南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿病 。大家都吃過飯店的南瓜餅吧，其實(shí)很好做，照下面這個(gè)方法，和飯店賣的一樣好吃 。1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘 。2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥 。3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團(tuán) 。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加，否則面太稀了就沒法做了 。剩下的南瓜泥一會(huì)兒做南瓜粥 。4.豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡 。為了照相，所以我把糯米面放在案板上，其實(shí)糯米面很軟，在手上捏就行了 。5.平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎 。6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口嘗嘗吧 。
【蒸南瓜餅的做法家常做法竅門】現(xiàn)在因?yàn)槟瞎系臓I養(yǎng)豐富和眾多的食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用.今天就給大家上個(gè)用南瓜做的一個(gè)傳統(tǒng)小吃--南瓜餅:材料南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟 。2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減 。3.把糯米粉放進(jìn)盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，面團(tuán)太濕太軟煎的時(shí)候不易成型而且容易粘鍋 。4.把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯 。5.油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動(dòng)，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了 。
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