把一塊肥肉切成三塊大小均勻的長條狀 ， 其中一塊用筷子夾著放入加熱中的鐵鍋中 ， 從鍋底內側向鍋的4周旋轉打磨 。等到肥肉一出 ， 油脂變成焦黃色以后 ， 就可以把火關掉了 ， 倒掉鍋里邊多余的油脂 。
等到鍋變涼后把鍋清洗干凈 ， 接著我們需要再放入一塊肥豬肉 ， 重復第1塊豬肉的步驟 ， 當我們把三塊肥豬肉使用完以后 ， 把鍋清洗干凈 ， 用紙巾或者刷子 ， 在鍋里邊內側刷上一層食用油放置過夜就可以正常使用了 。
【新買的砂鍋要泡多久，新買的砂鍋怎樣開鍋比較好】開鍋的時間雖然很長 ， 但是對于步驟來說一定要嚴格完成 ， 這樣開出來的鍋才會光亮才會經久耐用 ， 不粘鍋不生銹 。如果鍋放置兩個月沒有使用的話 ， 當再次使用前也是需要重新開過的 ， 如果買回來的鍋暫時不使用就不要開鍋 ， 等到使用的時候再開鍋！
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