牛排要解凍再煎嗎
解凍 。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍 。
２、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜洗干凈 。
３、洋蔥切塊，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵 。
４、煮鍋加水燒開(kāi)，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿卜入鍋焯水后撈出瀝干水 。
５、煎過(guò)一面，將牛排翻身，煎另一面 。煎好后盛出 。
６、鍋中加黃油熬融化 。
【牛排要解凍再煎嗎，冷凍牛排可以不解凍直接煎嗎？】７、牛排入鍋煎，小火煎 。
８、煎好一面再煎另一面 。
９、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤(pán) 。洋蔥放在牛排下面，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿卜，淋上黑胡椒醬即可享用 。
冷凍牛排可以不解凍直接煎嗎？要是想更美味更嫩一點(diǎn)的話(huà)，在常溫下放一會(huì)再下鍋煎，如果冷凍牛排可以不解凍直接煎，牛排會(huì)焦會(huì)老 。
牛柳肉橫切成段，用保鮮膜包好牛柳肉，平方在菜板上，用刀拍松成厚片，加少許鹽腌制 。
把胡蘿卜、蘆筍洗好切成寶寶喜愛(ài)的形狀，過(guò)上火加水燒開(kāi)，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用 。
取平底不粘鍋中加入橄欖油，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，加入牛排，根據(jù)個(gè)人喜好翻煎兩面 。煎好的牛排裝盤(pán)，擺好造型 。把燙好的蔬菜擺入盤(pán)中，倒入黑椒汁即可 。
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