蛋糕模具老是粘咋辦
蛋糕模具老是粘可以在模具中鋪一層油紙，或涂上一層油 。
蛋糕的做法：
用料：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克 。
1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克牛奶、攪拌均勻 。
2、篩入面粉，畫Z字拌均勻 。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發(fā) 。
4、出魚眼泡加5克糖，打發(fā)至細膩的泡沫繼續(xù)加5克糖打發(fā)出小尖勾 。
5、取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續(xù)翻拌 。
6、全部拌好后倒入模具中，震出氣泡 。
7、蓋上錫紙或保鮮膜 。扎幾個小孔水開上鍋蒸30分鐘悶10分鐘即可 。
蛋糕模具粘模怎么辦？模具買來第一次用肯定沒弄好 。
現(xiàn)在可以先把模具檫干凈，上火220，下火220，烤20分鐘 。
出來趕快刷上色拉油，多刷點 。
讓模具自然冷卻即可 。
【蛋糕模具老是粘咋辦，蛋糕模具粘模怎么辦？】前幾次用，先預熱再刷油，出蛋糕時一定要快 。
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