蒜味腸怎么做好吃
１、準備食材：豬肉餡、腸衣、淀粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、鹽、大蔥、香油、花椒、八角、料酒 。
２、大蒜、大蔥、姜分別切成細細的末 。
３、切好的蔥姜蒜末放入肉餡中，加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽、料酒、香油 。
４、淀粉加入適量清水調(diào)成淀粉糊，倒入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻 。
５、腸衣中放入一茶匙白酒浸泡２個小時去異味，并沖洗干凈 。
６、開始灌制，灌腸用礦泉水瓶，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，并系緊口 。
７、灌好的粉腸按自己的喜歡扎成節(jié)，掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發(fā)皺就可以收回 。
８、煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至８０度，放入晾曬好的蒜腸 。
９、在火上開小火煮，一直保持８０度左右的水溫，不要沸騰 。煮３０分鐘左右即可撈出 。
１０、撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾干表面水分即可 。
蒜味腸怎么做？蒜味腸的做法如下 ： 材料： 臺灣肉腸（雙匯、育青兩個牌子的味道好）4根； 奶酪片1片； 紫皮大蒜1頭； 炸油500克（實耗約50克）； 炸粉適量，胡椒粉少許 。詳細步驟： 肉腸對半切開成2個半圓截面的長條，奶酪片切成4片； 大蒜搗成蒜泥； 炸粉按說明書調(diào)成漿糊，加入蒜泥拌勻 。
【蒜味腸怎么做，蒜味腸怎么做好吃】奶酪片夾入肉腸，用牙簽固定； 炒鍋加油燒至7成熱，肉腸裹上蒜泥炸糊，下油鍋炸至表面金黃即可撈出，均勻撒上胡椒粉即可 。
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