核心功效
【紅米的功效與作用 吃紅米有什么好處】 預(yù)防結(jié)腸癌、預(yù)防動脈硬化、抗氧化
紅米簡介
紅米最早源自于中國，到現(xiàn)在已有超過1千年的歷史，是在大米中用液體呈現(xiàn)深層紅色霉菌發(fā)酵制作成的一種大米 。它的外皮是紫紅色的，內(nèi)心呈紅色，米質(zhì)良好，營養(yǎng)價值也非常高，有一點酸味，但是很淡，是南方比較常見的一種糧食作物 。
功效作用
1、預(yù)防結(jié)腸癌，紅米里含有的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，能夠有效抑制致癌物質(zhì)，所以對預(yù)防結(jié)腸癌的作用非常明顯 。
2、預(yù)防動脈硬化，紅米中含有豐富的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白膽固醇的破壞作用，從而有效預(yù)防動脈硬化 。
3、抗氧化，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
脾陰不足、身體素質(zhì)差、食欲差的人群禁食 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法
1、紅米蓮心粥
將紅米、蓮子洗凈，浸泡兩小時后煮成稀飯，煮沸后加入紅糖拌勻即可 。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等癥狀 。
2、紅米蒸雞
將紅米、長糯米洗凈，浸泡備用 。將雞肉洗凈切小塊，然后將其炒至雞肉緊縮時倒入泡好的紅米，長糯米及調(diào)味料放入，并加水少許炒后，移入電飯鍋蒸30分鐘即可 。
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