【菜苦了怎么補(bǔ)救】
食物較苦時(shí)，放糖或少量味精 。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡，有提神醒腦的作用 。如果湯煮好了，時(shí)間要求就沒那么緊迫了 。將一些洗凈的生土豆切片，或者將豆腐切成幾小塊放進(jìn)去，可以讓湯的味道變甜 。
大米也有很好的吸附作用 。往湯里放一把用布包好的米飯，也能達(dá)到咸淡均衡的效果 。醋放多了 。如果不小心放了太多的醋，比較快的辦法是加適量的糖，這樣可以把酸味混起來(lái) 。
食物太苦，比如醬油沒做好，或者苦瓜炒了，味道很苦 。加入一些白醋或糖可以去除苦味 。
菜太甜了 。太甜的菜，把胡蘿卜和黃瓜一起炒，可以大大減弱甜膩的味道 。如果是甜湯，稀釋很容易解決甜度過大的問題 。油膩的湯太油膩了 。稀釋和醋可以減少油膩感 。也可以在火上烤少量紫菜，撕成碎片撒到湯里，這樣不僅可以擺脫油膩的味道還可以讓味道更好 。
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