里脊肉切片，加鹽，味精，生抽，胡椒粉，料酒抓勻上漿 。
雞腿菇切0.5厘米左右的厚片，蔥姜蒜切末 。蝦子醬油準(zhǔn)備好，如果沒有的話可以用一般的生抽代替 。
鍋內(nèi)放油，燒到4成熱先把里脊肉下鍋滑到發(fā)白后盛出 。
鍋內(nèi)留底油，燒熱后放蔥姜蒜末炒香，下雞腿菇片翻炒，加鹽，蝦子醬油，少許糖調(diào)味，當(dāng)雞腿菇開始出水時(shí)就表明已經(jīng)七成熟了 。
此時(shí)放入里脊肉片翻炒均勻，加少許味精，撒蔥花就可以出鍋了 。
第二種：椒鹽雞腿菇 。
把雞腿菇切成一厘米左右的厚片，加少許鹽殺掉一些水份 。
鍋內(nèi)放寬油，將雞腿菇下鍋浸炸，炸到雞腿菇的厚度縮少一半，邊緣金黃之后就可以控油撈出了 。
鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜末炒香，下雞腿菇翻炒兩下，只放醬油和胡椒粉，炒勻即可出鍋 。
第三種：雞腿菇燉排骨 。
雞腿菇切成滾刀塊，排骨洗凈剁成麻將塊，下清水清洗干凈 。
鍋內(nèi)放清水，下排骨，姜片，料酒燒開焯水2分鐘，然后撈起沖洗干凈 。
炒鍋內(nèi)放油，燒熱后下姜蒜片炒香，將排骨放入翻炒，炒到排骨開始變淡黃色是加入生抽，鹽，少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒均勻 。倒入開水滾開后撇去浮沫，倒入雞腿菇 。小火燉1個(gè)小時(shí)就可以了 。
到時(shí)間后如果湯汁過多，可以大火收汁 。
第四種：燒三白 。
竹筍區(qū)筍衣切梳子片，茭白去皮切斜片，雞腿菇切0.7厘米左右斜片 。
鍋內(nèi)燒開水，先下茭白汆燙20秒，再下雞腿菇汆燙20秒 。最后下竹筍片汆燙1分鐘 。
鍋內(nèi)放少許豬油燒熱，炒香蒜末，放入茭白，竹筍，雞腿菇翻炒均勻后，加鹽，香油，再調(diào)入少許水淀粉將湯汁收稠就可以了 。
把醬油瓶子摁死了，這個(gè)菜清爽淡雅，不能放醬油 。
第五種：雞腿菇炒火腿絲 。
雞腿菇先切成片，然后切成絲 。
火腿一片切成絲，用溫水清洗一下，也燙掉一點(diǎn)鹽味 。
綠豆芽去頭根，洗凈控水 。韭菜一小把洗凈控水切成段 。
鍋內(nèi)放油，先把火腿絲放入小火煸炒吐油后撈出 。然后放入雞腿菇翻炒20秒，放入豆芽菜，韭菜繼續(xù)翻炒，加鹽調(diào)味 。
【雞腿菇怎么做好吃】倒入火腿絲翻炒均勻后，加少許味精，香油就可以出鍋了 。
推薦閱讀
- 干蝦仁太硬怎么做好吃
- 剛買的衣服皺了怎么辦
- 去西湖怎么玩
- 香菇變成褐色還能吃嗎，鮮香菇變顏色了還可以吃嗎？
- 毛巾上滑滑的像鼻涕怎么辦
- 棉花被怎么洗，棉花墊被怎么洗，前些日子親戚來玩，睡了一個(gè)多星期沙發(fā)床，走后發(fā)現(xiàn)鋪在沙發(fā)床上的棉花床？
- 衣物消毒液怎么用，衣物消毒液怎么使用
- 體重指數(shù)怎么算出來
- 洗臉盆下水管堵了怎么辦，吐到洗臉盆下水道堵了怎么辦？
- 熬綠豆湯怎樣又快又爛熟，燉羊肉怎么樣讓羊肉快速燉爛？