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格瓦斯含酒精嗎 格瓦斯含不含酒精

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格瓦斯含有少量酒精 ， 大量飲用 ， 會產生酒精反應 。“格瓦斯” ， “以面包發酵”的意思 ， 是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家 ， 含低度酒精的飲料 。它用面包干發酵釀制而成 ， 顏色近似啤酒而略呈紅色 。由于其酒精含量只有1%左右 ， 所以兒童也可以飲用 ， 是很受大眾歡迎的軟飲料 。
“格瓦斯”最早起源于俄國 ， 距今已有一千年的歷史 。有資料記載 ， 當時的俄羅斯貴族遠赴他們神往的上流社會巴黎旅游居住時 ， 竟因為當地沒有格瓦斯而感到苦不堪言 ， 甚至打道回府 。該飲料19世紀末傳入中國黑龍江、新疆的伊犁河谷 ， 阿勒泰 ， 塔城等地區 。
格瓦斯采用俄式大面包、麥芽糖為基質 ， 經糖化、乳酸菌、多菌株混合 ， 傳統發酵工藝加工發酵而成 。含有維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分 。具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用 。
【格瓦斯含酒精嗎 格瓦斯含不含酒精】 酒精就是我們常說的乙醇 ， 在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體 。乙醇的用途很廣 ， 可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等 ， 在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途 。

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