【雞胸肉可以做什么菜】
醬爆雞胸肉、西芹炒雞胸肉、生菜炒雞胸肉、西蘭花炒雞胸肉等 。
材料:雞胸肉一塊，嫩姜50克，油4湯匙，鹽1湯匙，蔥花10克，醬油1湯匙，雞蛋1個，淀粉適量 。
1.將雞胸肉切成3-5毫米粗的絲，加少許鹽刮一下 。
2.把雞蛋敲開，取蛋清倒入肉絲中，均勻地抓一下，使肉更嫩滑 。撒上適量淀粉，攪拌均勻，靜置上漿 。
3.鍋中放3湯匙油，加熱至五成熱，放入肉絲翻炒至變色 。
4.鍋中重新放少許油，放入姜和蔥花入香 。
5.將肉絲翻炒至肉絲熟透，姜絲變軟 。
6.加入醬油翻炒至顏色均勻 。
7.加入少許鹽，攪拌均勻 。
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