豆豉辣椒炒雞丁的用料 雞胸肉 。 線椒 。 小米椒 。 鹽 。 料酒 。 淀粉 。 豆豉 。 姜絲 。 糖 。 1塊 。 5個 。 4個 。 小半勺 。 1勺 。 半勺 。 1勺 。 豆豉辣椒炒雞丁的做法【豆豉辣椒炒雞丁的做法步驟】
步驟1：雞胸切丁加姜絲 ， 小半勺鹽 ， 1勺料酒 ， 半勺淀粉用手抓勻 。
步驟2：腌漬20分鐘
步驟3：小米椒 ， 線椒切小段
步驟4：熱鍋涼油下腌好的雞丁快速滑炒至發(fā)白 ， 盛出備用 。
步驟5：留少許底油下1勺豆豉小火煸香
步驟6：下線椒 ， 小米椒段中火翻炒1分鐘
步驟7：加入雞丁和少許糖翻勻即可
步驟8：川南風味豆豉
豆豉辣椒炒雞丁的烹飪技巧
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