粗糧 。綠豆，又稱青豆，是中國傳統(tǒng)的豆類食品 。綠豆性甘寒，有一定的清熱解毒功效 。綠豆是典型的高蛋白低脂肪食物 。主要成分是蛋白質和粗脂肪，含有多種氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質 。綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽，具有很好的食用價值 。
【綠豆是粗糧還是細糧】藥用功能:綠豆味甘，性寒，有清熱解毒的作用 。夏天在高溫環(huán)境下工作的人大量出汗，大量失水，體內(nèi)電解質平衡被破壞 。喝綠豆湯是最理想的補充方式 。綠豆有清熱解毒的作用，如有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥，等等 。在醫(yī)院搶救前，可以倒一碗綠豆湯應急 。此外，綠豆還有消暑、止渴、消腫、降血脂、平肝利濕、預防動脈硬化等功效 。
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