步驟1
準備食材：雞胗200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋蔥50克、青椒1個、紅椒1個 。
步驟2
雞胗切片 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
青椒切絲 。
步驟7
紅椒切絲 。
步驟8
洋蔥洗凈切絲 。
步驟9
首先起鍋倒水，水開放入雞胗、料酒，焯水3分鐘撈出備用 。
【爆炒雞胗怎么做 爆炒雞胗怎么做好】
步驟10
然后起鍋倒油，油熱放入姜、洋蔥炒香，再倒入雞胗、青椒、紅椒爆炒2分鐘 。
步驟11
接著放入生抽、醬油、大蒜、小米椒，繼續翻炒3分鐘 。
步驟12
接下來加入鹽調味翻炒均勻，最后盛入碗中即可 。
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