西蘭花怎么煮
【西蘭花怎么煮，水煮西蘭花要煮多久？】
西蘭花1棵、胡蘿卜1小段、皮蛋2個、火腿腸2個、鹽1勺、蒜2瓣、蔥1棵、姜適量 。
1、西蘭花切成小朵放在容器中，用水沖洗一下 。
2、火腿腸切片，胡蘿卜切片，皮蛋放入鍋中煮沸5分鐘，撈出晾涼，切丁 。
3、蒜切片，蔥切碎，姜切末 。
4、鍋中加適量水煮沸，加入鹽攪拌均勻，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水份備用 。
5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香 。
6、放入皮蛋丁翻炒，放入胡蘿卜、火腿腸翻炒 。
7、加入適量清水，大火煮開，轉小火煮2分鐘 。
8、放入西蘭花煮開后小火煮3分鐘，加入1勺鹽翻拌均勻即可 。
水煮西蘭花要煮多久？西蘭花大概煮沸后再燒五六分鐘吧 。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來 。要水沸后放進去，也不能久煮，否則菜會黃的 。根據經驗來看，水開后，喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養(yǎng)也會大量丟失 。西蘭花的煮法：
1、將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟 。
2、大約焯水2-3分鐘即可 。
3、將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用 。
4、預計晾個半小時到一個小時左右，就差不多了，畢竟初春還不太適合吃過涼的東西 。
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