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紅薯粉可以做什么( 二 )

云知道薯粉


我是楚香村 ， 希望我的回答對您有所幫助！

紅薯粉大家都不陌生 ， 紅薯粉就是用紅薯提煉的粉 ， 紅薯粉也是可以做成很多美食 ， 都非常的好吃 ， 紅薯粉可以做成紅薯涼粉、紅薯粉圓子、薯粉粿、薯粉粉皮、紅薯粉粑粑等等 ， 都非常的好吃 ， 根據自己的喜好選擇 。
紅薯粉也是我們生活中經常會吃的 ， 紅薯粉還可以用來制作成很多美食 ， 用來勾芡等 ， 我們這邊都是自己家種紅薯 ， 用紅薯加工成紅薯粉條 ， 制作成紅薯粉 ， 我們這邊最喜歡用紅薯粉做成紅薯涼粉 ， Q彈勁道 ， 軟韌滑爽 ， 非常的好吃 ， 用紅薯粉制作出來的美食 ， Q彈勁道 ， 下面就來分享一下薯粉可以做什么吃 。
紅薯粉可以做什么


一、紅薯粉涼粉
1、準備食材：紅薯粉、水
2、準備一個小盆 ， 放入一碗紅薯淀粉 ， 加入一碗水 ， 盛紅薯淀粉的碗要和盛水的碗是一樣大的 ， 攪拌均勻 ， 紅薯粉一般都是會有小疙瘩的 ， 攪拌均勻化開以后 ， 用過濾網把淀粉水過濾一下 ， 把雜質過濾掉 ， 這樣做出來口感會更好 。
3、起鍋燒水 ， 用剛才的碗 ， 加入四碗水 ， 把水燒至微熱 ， 開小火 ， 倒入過濾好的淀粉水 ， 一邊倒一邊攪 ， 要不停地攪拌 ， 淀粉就開始慢慢的變得粘稠 ， 變粘稠后 ， 不要急著倒出來 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜上30秒 ， 讓紅薯涼粉徹底熟透 。
4、準備一個碗或者盆 ， 把紅薯涼粉倒進去 ， 放涼透 ， 徹底放涼后 ， 倒扣在案板上 ， 切成大小均勻的長條 ， 澆上準備好的料汁 ， 攪拌均勻就可以吃了 ， 也可以炒著吃 ， 筋道 ， 爽滑 ， 都特別好吃 。
紅薯粉可以做什么


二、紅薯粉韭菜粿
1、準備食材：紅薯粉300克、開水適量、豬肉、韭菜、香油、十三香、蠔油、鹽、蔥姜水
2、把韭菜摘干凈 ， 用水洗兩遍洗干凈 ， 盆里加入水 ， 放一點鹽 ， 把韭菜放進去浸泡五分鐘 ， 這樣韭菜不容易變色 ， 浸泡好后撈出來控干水分 ， 豬肉洗干凈剁成肉餡放盆里 ， 加入鹽、蠔油、十三香 。
3、用蔥姜水調餡 ， 分多次加入 ， 朝一個方向攪拌上勁 ， 把韭菜切成小段 ， 用香油拌一下 ， 這樣可以鎖住韭菜的水分 ， 把韭菜加入到肉餡里 ， 攪拌均勻 ， 紅薯粉用搟面杖搟碎 ， 取四分之一的紅薯粉放碗里 。
4、加入適量的開水 ， 邊加入邊攪拌 ， 攪拌均勻 ， 攪拌均勻后把剩下的紅薯粉放進去 ， 快速攪拌均勻 ， 揉成面團 ， 可以放點油防粘 ， 揪一團面團 ， 先揉圓再按扁 ， 捏成中間厚邊上薄的面皮 ， 包上餡料收緊口 。
紅薯粉可以做什么


5、全部包好后 ， 蒸鍋里加入水 ， 燒開后放進去蒸15分鐘就可以了 ， 蒸好后可以直接吃 ， 也可以放涼后 ， 放平底鍋里煎制一下再吃 ， 根據自己的喜好選擇 ， 吃的時候再蘸上醬料 ， 真的是太好吃了 。

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