酵母失效面發(fā)不起來在沒有變質的情況下可以繼續(xù)使用 。酵母失效面發(fā)不起來的原因主要與放置酵母的數量與溫度有關 ， 如果面團發(fā)不起來 ， 可以針對不同情況處理 ， 如果酵母活性依舊較差發(fā)不起面 ， 可以改做餅 ， 避免浪費 。
【酵母失效面發(fā)不起來還能要嗎】酵母粉失效了面發(fā)不起來可以加入雙倍酵母重新發(fā)酵 。用少量水先溶解酵母 ， 再把沒發(fā)起的面團的表面積整大 ， 倒上酵母水 ， 灑上面粉 ， 反復將面團揉軟 ， 靜置起發(fā)即可 。判斷酵母是否完好：準備一杯溫水 ， 將酵母溶解于水中 ， 等待5-10分鐘后 ， 如果浮起一層泡沫 ， 則說明酵母活性比較好 ， 如果泡沫不明顯或沒有泡沫 ， 則酵母活性比較差 。
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