【求助腌制韓國辣白菜的問題】辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜；1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分；2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒；3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度 ， 也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開水 ， 把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻； 4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外； 5、整顆都抹好后，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈 ， 一定不要有油，如果無蓋的 ， 用保鮮膜封住也可以，腌3至5天后，朝鮮辣白菜即成 。
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