1. 首頁 > 云知道 > >

用面粉洗葡萄起什么作用

云知道面粉

用面粉洗葡萄起什么作用

用面粉洗葡萄起什么作用


吸附雜質顆粒 。面粉顆粒比較細小，有一定吸附能力，其次，面粉主要構成是淀粉和蛋白質，溶于水后，形成具有粘性的溶液體系，能將附著在果皮上的臟東西洗下來 。
葡萄清洗方法：
1、面粉
原理：面粉水黏性較大，將葡萄放入面粉水里清洗，能吸附葡萄上的雜志顆粒 。
做法：將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1-2勺面粉，和水混合均勻 。然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸 。2-3分鐘后，將葡萄用流動清水沖洗兩遍即可，面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西 。
2、食鹽
原理：鹽水浸泡，可清除殘留的臟物與農藥 。食鹽有消毒殺菌作用 。
做法：葡萄加鹽，均勻攪拌；在鹽水浸泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗干凈即可 。
3、醋
原理：用醋水（如白醋）清洗漿果，不僅洗得干凈，還可起到滅菌保鮮作用 。醋水比例1：3到1：10不等 。
【用面粉洗葡萄起什么作用】做法：將葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每只漿果都得到徹底清洗，然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可 。
為什么用面粉洗葡萄會把葡萄洗掉了一半？因為面粉遇水會成糊狀小團體，團粒結構，有一定的吸附作用，有黏性，原因大致如此 。
葡萄果皮上面一層白色物質這個要根據實際情況來判斷的，大多數是果粉，越新鮮的葡萄上面果粉越多，果粉對人體無害，是葡萄本身自有的，但有很多殺菌劑使用過后會傷果粉，表面也會留有白色物質，那是藥斑，要注意區分 。

    推薦閱讀