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我是海南黑鳳梨，我來回答！
作為一個土生土長的海南人，又在漁港小鎮(zhèn)長大，據(jù)我所知，還沒有一種魚是完全沒有刺的，基本上所有的魚都會有刺，只是有些魚的刺是軟的，有的是硬的。有的魚刺不僅軟可以直接嚼碎，還很大，不用擔心卡魚刺的風險，這一類魚里面，我覺得最好的就是馬鮫魚。

一、馬鮫魚，很多地方稱之為鲅魚，肉質鮮美，肉多刺少，魚肉也十分緊致，受到了廣大的美食愛好者的喜愛。而海南海域因為水溫與水域干凈，十分適合馬鮫魚的生長，所以產(chǎn)自海南的馬鮫魚肉質是最好的。而全國品質最好的馬鮫魚更是出自海南文昌的鋪前鎮(zhèn) 。而擁有最優(yōu)質馬鮫魚的海南人，也善于烹飪馬鮫魚。下面給大家說說在海南人們是怎么烹飪這種刺少，刺軟且大的美味魚肉。

二、香煎馬鮫魚，我認為香煎馬鮫魚是烹飪馬鮫魚最好的方式。既最大限度保證了馬鮫魚的味道又十分誘人。香煎馬鮫魚是海南人在炎炎夏日里，沒有食欲的午后，馬鮫魚與稀飯的搭配往往能使人大快朵頤。香煎馬鮫魚首先需要將馬鮫魚切片，少許食鹽腌制小會，熱鍋冷油，待油熱后下馬鮫魚，煎至一面金黃后，翻過另外一面煎制。待馬鮫魚煎制兩面金黃，且偏干的時候就可以出鍋了，海南的人們在食用馬鮫魚的時候喜歡加上一些小金桔，酸的味道能綜合馬鮫魚的微微油膩，也可以激發(fā)人們的食欲。一口咬下去，滿滿的魚肉，沒有魚刺，很讓人滿足，口齒留香。

三、馬鮫魚丸，很多喜歡吃魚卻不喜歡魚刺的朋友，魚丸是最好的選擇。基本上任何魚都可以用來制作魚丸。但是在吃過了那么多魚丸后，我覺得馬鮫魚做的魚丸是最好吃，稱之為魚丸里面的極品也不為過。馬鮫魚肉本身緊致，用來制作魚丸不僅彈牙緊致，而且散發(fā)著很濃郁的香味。馬鮫魚魚丸的制作，先用刀或者勺子將馬鮫魚的魚肉采集下來，接著用刀將馬鮫魚魚肉剁成微微起膠質的魚泥，然后把剁好的馬鮫魚魚泥放到容器里，加入少量的油、食鹽和淀粉，沿著一個方向拍打，馬鮫魚魚泥輕微起膠質就可以捏成形狀放至熱水內定型了。馬鮫魚丸不管是用來煮魚丸湯、煮面還是煎炸成魚丸小吃，都是很美味的。

以上就是我對于的幾點看法，希望對你有所幫助！
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題主問問的有點刁鉆。
我們常見的魚大多都有刺，只不過是刺多刺少的問題。魚，世界各地皆有分布，且種類頗多，主要有淡水魚和海水魚之分，但都具有肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，
魚肉主要含有蛋白質，脂肪，卵磷脂，維生素，礦物質等營養(yǎng)物質。魚肉肉質鮮嫩，并且非常容易消化吸收，因而特別適合一家大小食用。魚好吃，但相信很多人都討厭吃魚的時候吐刺太麻煩。下面就由我來給大家說一說哪些魚刺多，哪些魚刺少。
一般情況下，海魚只有一根主刺，而且小刺特別少。如:鱸魚桂魚石斑魚尊魚多寶魚偏口魚。還有我國的特產(chǎn)平魚黃魚比目魚等等。這些魚肉質鮮嫩，適合做清蒸。從市場上買好魚回家宰殺好了以后。從兩側改刀，放蔥姜鹽味精，雞精，料酒，簡單的腌制一會兒。上鍋蒸五到八分鐘。澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲。淋上熱油即可。