菜干搭配什么東西煲湯【菜干搭配什么東西煲湯，蘿卜干與什么菜可以一起腌？】
菜干搭配排骨、豬骨、豬肺、羊骨、魚翅骨煲湯 。
1、菜干排骨湯：菜干泡一小時以上 ， 待菜葉展開后 ， 洗干凈沙塵 ， 切成小段備用 ， 排骨剁成小塊 ， 用清水泡一小時 ， 中途換一次水 ， 血水泡出后 ， 加入少量花生油腌一會 ， 開水下鍋 ， 煮開后 ， 撇去浮沫 ， 加入菜干 ， 燒開后轉小火 ， 慢燉兩小時即可 。
2、菜干豬骨湯：菜干預先泡上1~2個小時 ， 然后切成小段 ， 鍋中倒入清水、豬骨、蜜棗、姜片 ， 大火燒開 ， 轉成小火慢煲一個半小時即可 。
3、菜干羊骨湯：羊骨焯水待用 ， 菜干用清水浸泡 ， 先把焯過水的羊骨放入壓力鍋 ， 再放入菜干和玉米 ， 注入大半鍋清水蓋上鍋蓋大火煮沸 ， 約半小時后 ， 熄火 ， 加入少許鹽即可 。
4、菜干豬肺湯：菜干用水泡開 ， 切斷豬肉洗干凈再用熱水去血水 ， 豬肺先用水冼一次 ， 切開后爆炒 ， 最后用熱水焯水 ， 將蜜棗、無花果冼干凈 ， 紅蘿卜切塊 ， 再把黃豆提前用水泡20分鐘 ， 所有材料倒入鍋中 ， 加清水燉煮2小時 ， 最后加鹽 ， 小火燉半小時出鍋即可 。
5、菜干魚翅骨湯：菜干用冷水稍泡五分鐘 ， 然后洗干凈 ， 再用溫水泡半小時 ， 用力搓幾下菜干 ， 瀝干水分備用 ， 魚翅骨洗干凈 ， 用溫水泡一小時 ， 雞殼和瘦肉洗干凈 ， 姜切片 ， 把全部材料都放在煲里 ， 大火煮開后 ， 再大火煲半小時 ， 轉小火煲兩小時 ， 最后放鹽 ， 出鍋即可 。
蘿卜干與什么菜可以一起腌？蘿卜干可以和韭菜一起腌！新鮮的蘿卜曬干水分7八成以后 ， 加鹽生姜和韭菜一起腌制 ， 腌制以后裝進一個密封的罐子 ， 靜置一周就可以食用 。
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