材料：
新鮮大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml 。
做法：
1、新鮮大蒜逐個剝去外層的干皮，將根須部分切去，將莖部剪齊；
2、先用流動水清洗處理好的大蒜 ， 再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之后繼續(xù)用流動水再次徹底沖洗干凈 。放置8到10小時瀝干水分；
【求一個腌蒜的配方】3、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁 。關火后靜置，放涼至室溫；
4、取干凈干燥的泡菜壇子 ， 先將瀝干水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入，最后把蜂蜜均勻地澆在表面；
5、將泡菜壇子蓋好、密封 。腌制2個月后可以開始食用，最多可腌制12個月 。
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