4.50分鐘后扣肉已經蒸好，然后拿出來倒扣在碟上美味的扣肉就制作完成了 。
5.蒸好的扣肉如果色澤不好看，可以用腌制時候剩下的醬汁做成芡汁淋在扣肉表面，這樣色澤更加好看 。
【制作扣肉之注意事項】【蠔油芡汁怎么調，扣肉的醬汁要怎么調？】1.很多朋友制作扣肉的時候都會加入白酒或者料酒，其實加了腐乳的扣肉是不需要加入白酒了的，因為腐乳本身就帶有酒精的成分，加了腐乳還加白酒反而會影響味道 。
2.這個醬汁加入白醋的目的是？因為白醋的酸性可以讓扣肉更快更易變的軟糯使口感更好，但是所加入的量一定不能多 。
3.在寫這篇文章之前看了很多其他的回答，很多博主說要蒸兩個小時，我覺得他們都是沒有做過扣肉的，一般蒸50分鐘到60分鐘都可以，兩個小時已經變的肉都夾不起來了 。
結語
制作美味的扣肉是講究方法的，對的制作工序再搭配美味的醬汁制作出來的扣肉口感軟糯、帶有微甜、而且肥而不膩，這樣的扣肉堪稱一流 。最常見的扣肉做法就是梅菜扣肉、芋頭扣，這些做法都是非常美味的，大家在家不妨試試 。如果我的方法對你有用，歡迎在右下角點贊哦，謝謝 。
我是美食博主小魚，每一篇問答都是純原創真實分享，如有不同觀點歡迎評論、交流指正，你的點贊是對我最大的支持，謝謝！
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