穿釘子，也叫船釘子，一種江河湖泊的小型雜食性魚類 。其肉質細嫩，營養豐富，香炸船釘魚是一種不可多得的美食 。
將魚處理好，洗干凈，并瀝干水分 。
放入鹽、料酒、五香粉腌制二十分鐘 。
雞蛋、生粉再加少許水，調制成干清適中的糊 。
將入味的魚放入糊中充分攪拌均勻 。
油下鍋燒至七成熱，再將魚逐條下入鍋中，以免粘連 。炸至帶黃色撈出 。
待油溫升高至八至必成熱時，再次下魚復炸一次 。炸至表面金黃出鍋即可 。
【穿釘子魚的做法】一盤香噴噴的香炸船釘魚就做好了 。
穿釘子，也叫船釘子，一種江河湖泊的小型雜食性魚類 。其肉質細嫩，營養豐富，香炸船釘魚是一種不可多得的美食 。
將魚處理好，洗干凈，并瀝干水分 。
放入鹽、料酒、五香粉腌制二十分鐘 。
雞蛋、生粉再加少許水，調制成干清適中的糊 。
將入味的魚放入糊中充分攪拌均勻 。
油下鍋燒至七成熱，再將魚逐條下入鍋中，以免粘連 。炸至帶黃色撈出 。
待油溫升高至八至必成熱時，再次下魚復炸一次 。炸至表面金黃出鍋即可 。
【穿釘子魚的做法】一盤香噴噴的香炸船釘魚就做好了 。
