延邊美景
來到延邊 ， 怎能少了地道的朝鮮族美味 ， 走 ， 一起去嘗嘗！
紫菜包飯
紫菜包飯是一道十分常見的朝韓料理 ， 與日本料理中的壽司十分相似 。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來 。
延吉冷面
冷面是朝鮮族的傳統食品 ， 是用蕎麥面或小麥面加淀粉加水拌勻 ， 壓成圓面條 ， 煮熟后浸以冷水 ， 再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料 ， 加入牛肉湯即成 。冷面的魅力在何處？皆在它入口后 ， 柔韌耐嚼 ， 涼爽清淡 ， 湯湯水水 ， 滑順潤喉 ， 而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水 ， 再配嚼冷面菜 ， 令人食欲大增 。越吃越辣 ， 越辣越愛吃 ， 直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長 ， 給人以醇美的享受 。另外 ， 冷面經濟實惠 ， 普通百姓都能接受 。
石鍋拌飯
石鍋拌飯是一種特色的米飯料理 。在石鍋內放入米飯、肉類、雞蛋 ， 豆芽、應季菇類和野菜 ， 與辣椒醬或調料等一起拌著吃 。菜的種類并不固定 ， 會隨季節選用最時令的蔬菜 。色香味俱全 ， 細細品味 ， 鍋底的鍋巴香會隨著微辣的醬料在口中釋放 ， 噴香誘人 。
烤肉
烤肉是源自于蒙古的料理 ， 據說古時蒙古士兵外出征戰 ， 著裝輕便并無多帶炊具 ， 就用金屬制的盾牌或頭盔烤熟肉類 ， 所以韓國料理所使用的銅盤形狀 ， 會與盾牌的形狀頗有神似之處 。另一稱呼是貊炙 ， 是高句麗固有的文化 。而今就逐漸成為了朝鮮族宴客的料理 ， 通常在吃銅板烤肉時 ， 食材多以腌漬的肉類與海鮮為主 ， 與銅板周圍淺底凹陷累積醬料與蔬菜流露的湯汁和在一起烤食 。而肉類又以牛肉為主 ， 此外 ， 牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味 ， 其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名 ， 其肉質鮮美爽嫩 。
延邊打糕
主要原料是糯米 ， 配料是糖等 。將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然后做成條狀或者餅狀 。吃起來軟糯香甜 ， 回味無窮 。
五谷飯
主要原料是泡好的米 ， 江米 ， 紅豆 ， 高粱 ， 栗子 ， 小米 ， 配料是鹽等 。紅豆防水煮熟撈出后放入碗中 ， 用紅豆水煮洗凈的江米 ， 高粱 ， 粳米 ， 帶煮熟后放入小米煮熟即可 。
芥末墩兒
芥茉墩兒是地道的百姓菜 ， 一到冬天大白菜上市 ， 當地很多講究的家庭都要做芥茉墩兒 。尤其是過年的時候 ， 吃得油膩 ， 換換口味 ， 芥茉墩最好不過了 ， 清爽、利口 。
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