1、給寶寶做蒸糕用什么面粉相信很多人都吃過發糕，這是國內非常有特色的一道小吃 ， 吃過發糕的人都知道 ， 吃起來的口感非常酥軟 ， 而且通常有明顯的甜味 ， 所以小孩子也特別喜歡吃 ， 因為女性們吃發糕能夠美容養顏，實際上，大家也可以自己在家里制作發糕，那么做發糕應該選用什么面粉呢？
做發糕用什么面粉？
高筋面粉肯定是不行的 ， 不夠松軟 。一般用低筋粉或中低筋粉 。
發糕原料可以用糯米面 ， 玉米面，普通的面粉 ， 黑米粉等 ， 然后再加上各種配料很多 ， 可根據自己口味適當添加.網上做法很多 ， 不同面粉配比做出來的口感都不一樣 。
下面推薦發糕做出來比較松軟的配方：
面粉1杯；活性干酵母2茶匙；鹽和植物油適量；
1.選一個適當大小的碗，表面抹上油 ， 加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加干酵母和鹽打勻，然后倒入面粉和植物油調成稠的面糊，并充分打勻，面糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持面糊的溫度，并蓋上鍋蓋發面約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將面團蒸熟即成 。
備注∶由于采用快速發酵方法，所以要注意控制發面的時間，勿使面發過而有酒味 。另外 ， 酵母放得多則發面的速度就快，反之則慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發面速度不好控制，則容易使面發過 。
特點∶口感類似饅頭和面包 。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和面開始，最快可以在1小時之內做成 。
養生紅棗玉米發糕(這個比較常見，玉米粉可以換成其他喜歡的粉粉)
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克 ， 發酵粉2克 ， 清水200克 。
1用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；
2.將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3.撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻；
4.將面糊倒進抹了油的容器 ， 蓋上濕布發至一倍高度；
5.入鍋蒸20分鐘 ， 燜5分鐘 。晾涼后倒扣出來切塊即可；
1.面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調節；
2.沒有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直接用面粉代替 ， 這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發糕，實在沒有低筋的可以用普通面粉代替；
3.玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事 。
4.倒扣出來時可用刀從碗側面插入 ， 輔助往外撬一下，即可方便脫碗
備注：這個配方可以加10g可可粉或者抹茶粉變成其他口味的，清水可以換成牛奶，口感更加香濃 。
給寶寶做蒸糕用低筋面粉最合適 ， 益貝熊他家的軟白營養低筋面粉，0鈉含量，為寶寶健康成長保駕護航，強化鈣鐵鋅等營養，面粉更細膩，更適合寶寶腸胃吸收，健康營養 。面粉原材料采用甄選麥芯粉，精細研磨，口感更佳 ?？傊刭徚藥状危龀鰜淼臇|西確實不錯，建議購買 。
做各種蒸糕輔食 ， 新手媽媽沒廚房經驗的非常容易翻車 。蒸糕又是個好東西 ， 8個月可以當手指食物，9～10個月當主食 。11～12個月可以當早飯 。還有什么比寶寶蒸糕更實用的輔食呢？經過我的研究，各種寶寶糕的萬能公式，只要學會這個，后面就是套模版的事了 。而且成功率非常高 。
【菠菜山藥蒸糕】
食材：蛋黃一個+益貝熊面粉20g+山藥60g+菠菜20g
1.首先準備好要用到的菠菜 ， 山藥和雞蛋 。把山藥去皮清洗干凈，菠菜只留葉子 。
2.在鍋中放入適量的清水，把菠菜葉子放進去焯一分鐘 ， 撈出控干 。
3.接著將菠菜，山藥和雞蛋一同倒入料理杯中 。然后充分攪拌三分鐘 。
4.接著在一個容器的底部鋪上一層油紙，四邊刷上油 。然后倒入菠菜山藥糊
5.蓋上蓋子或者是保鮮膜 ， 鍋中放入適量的清水，待水燒開 ， 上鍋蒸15分鐘，關火燜兩分鐘就可以了 。
【奶香南瓜小米蒸糕】
食材：南瓜60g ， 紅棗2個，益貝熊面粉20g，雞蛋一個，小米10g，奶粉1勺
1、小米 。紅棗提前泡好 ， 上鍋蒸20分鐘
2、把全部食材放入料理機，加一勺奶粉，打碎
3、模具刷油 ， 加吸油紙 ， 將面糊倒入模具里
4、表面蓋一層保鮮膜，戳幾個小孔，鍋中放入適量的清水 ， 待水燒開，上鍋蒸15分鐘，關火燜兩分鐘就可以了 。
2、菠菜蒸糕食材準備：菠菜洗凈焯水去草酸 攪打成泥備用全蛋打發至不消失備用
菠菜泥分三次拌入蛋糊、再分三次篩入40g面粉、翻拌均勻
倒入模具（注：有一些模具需要提前刷油）震蕩出大氣泡、冷水上鍋蒸、水開后大火蒸三分鐘轉中小火十五分鐘、燜三分鐘即可
3、山藥蒸糕軟糯健脾助消化山藥蒸糕軟糯健脾助消化
南瓜山藥蒸糕
食材：山藥100g、南瓜20g、雞蛋一個
雜蔬山藥蒸糕
食材：山藥100g、胡蘿卜、西蘭花20g、雞蛋一個
雪梨山藥蒸糕
食材：山藥100g、雪梨20g、雞蛋一個
紫薯山藥蒸糕
食材：山藥80g、紫薯40g、雞蛋一個
3.冷卻脫模切成方塊 。
菠菜山藥蒸糕
食材：山藥100g、菠菜20g、雞蛋一個
紅棗山藥蒸糕
食材：山藥100g、紅棗3顆、雞蛋一個
4、山藥蒸糕合集|松軟可口營養健康零失敗寶寶山藥蒸糕合集
紅棗山藥蒸糕
準備食材：雞蛋一個，紅棗蒸熟20克，山藥40克 ， 低筋面粉15克 。
紅棗、蛋液、山藥攪打3分鐘至體積明顯變大 。
放低筋面粉翻拌均勻 。
裝入裱花袋 。
擠入刷油模具 。
上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
紫薯山藥蒸糕
1.準備食材：雞蛋一個 ， 紫薯蒸熟20克，山藥40克，低筋面粉15克 。
【菠菜山藥蒸糕的做法竅門,給寶寶做蒸糕用什么面粉】2.紫薯、蛋液、山藥攪打3分鐘至體積明顯變大 。
3.放低筋面粉翻拌均勻 。
4.裝入裱花袋 。
5.擠入刷油模具 。
6.上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
黑芝麻山藥糕
準備食材：雞蛋一個，黑芝麻醬5克 ， 低筋面粉15克，山藥50克 。
黑芝麻醬，蛋液，山藥攪打3分鐘至體積明顯變大 。
放低筋面粉翻拌均勻 。
裝入裱花袋 。
擠入刷油模具 。
上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
菠菜山藥蒸糕
準備食材：雞蛋一個，菠菜焯水20克 ， 山藥40克，低筋面粉15克 。
菠菜，蛋液，山藥攪打3分鐘至體積明顯變大 。
放低筋面粉翻拌均勻 。
裝入裱花袋 。
擠入刷油模具 。
上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
南瓜山藥蒸糕
準備食材：雞蛋一個，蒸熟南瓜20克，低筋面粉15克，山藥40克 。
南瓜 ， 蛋液，山藥攪打3分鐘至體積明顯變大 。
放低筋面粉翻拌均勻 。
裝入裱花袋 。
擠入刷油模具 。
上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
雪梨山藥蒸糕
準備食材：雞蛋一個，雪梨10克，低筋面粉15克，山藥40克 。
雪梨 ， 山藥，蛋液攪打3分鐘至體積明顯變大 。
放低筋面粉翻拌均勻 。
裝入裱花袋 。
擠入刷油模具 。
上汽蒸15分鐘燜3分鐘放涼脫模 。
5、山藥雞蛋蒸糕做法 山藥雞蛋蒸糕怎么做1、準備食材：菠菜葉5克 ， 中筋面粉10克，鐵棍山藥20克，雞蛋1個（約55克），鮮蝦（凈蝦仁20克） 。
2、起鍋燒水 ， 水開后，放入菠菜葉，焯水1分鐘 。菠菜焯水可以去除大部分草酸和殘余的農藥 。
3、焯水后，撈出 ， 將菠菜葉剁碎 。
4、鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線 。
5、將處理好的蝦仁，放入冷水鍋中，再放入姜絲，進行焯水；水開后 ， 大火再煮2分鐘 。
6、焯水后，分別將熟蝦仁剁碎；鐵棍山藥切斜片 。
7、取一個空碗，磕入雞蛋，攪打均勻 。
8、攪打好的蛋液中 ， 分別倒入10克中筋面粉和15毫升清水，攪拌均勻 。
9、模具底部鋪上硅油紙，放上山藥片 。媽媽們家里沒有硅油紙的話，可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油 。
10、再放上菠菜葉碎和熟蝦仁碎 。
11、同理，依次放上山藥片、菠菜葉碎、熟蝦仁碎 。
12、放好食材后，淋上蛋液 。
13、放入蒸鍋，蓋個小盤子 ， 再蓋上蓋子，大火蒸20分鐘 。關火后 ， 再燜5分鐘 。
14、倒扣冷卻脫模，撕去硅油紙 。
15、切成小片 。
推薦閱讀
- 脆山藥和鐵棍山藥的區別,山藥和鐵棍山藥的區別是什么？
- 菠菜可以直接炒了吃嗎,菠菜能炒著吃嗎
- 氨糖不能和什么一起吃,吃氨糖可以吃韭菜和菠菜嗎
- 菠菜饃的家常做法,老面菠菜饅頭的經典做法？
- 山藥能放冰箱里保存嗎,山藥需要放冰箱嗎 山藥可以放冰箱保存嗎
- 菠菜的搭配吃法有哪些,菠菜搭配什么炒出來既有營養又爽口呢？
- 菠菜榨汁的做法,怎樣做菠菜綠色汁
- 豆腐和菠菜能一起吃嗎,豆腐與菠菜能一起做菜嗎
- 菠菜豆腐可以一起吃嗎,菠菜和豆腐能同吃嗎
- 干山藥和鮮山藥的區別,干淮山和鮮淮山的功效