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十字花科類的蔬菜有哪些

小知識


十字花科類的蔬菜有哪些


1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等 。
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等 。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等 。
【十字花科類的蔬菜有哪些】4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種 ， 如塌菜、烏菜之類都屬于這一族 ， 它們顏色深綠 ， 炒食后味道濃香 ， 大致與油菜的營養價值相近 ， 是優質蔬菜 。
十字花科 ， 十字花目十字花科植物 。其根有時膨大成肥厚的塊根 ， 莖直立或鋪散 ， 葉有二型 ， 基生葉呈旋疊狀或蓮座狀 ， 莖生葉通常互生 ， 通常無托葉；花整齊 ， 兩性 ， 花多數聚集成一總狀花序 ， 頂生或腋生 ， 花序近似傘房狀 ， 以后花序軸逐漸伸長而呈總狀花序；具較短的花絲 ， 種子一般較小 ， 表面光滑或具紋理 。其主要產地為北溫帶 ， 尤以地中海區域分布較多 ， 中國各地均有分布 。

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