香椿的葉一般是偶數，臭椿的葉一般是奇數；香椿是有香味的，臭椿是臭味；香椿的樹皮可以剝掉，臭椿比較光滑；香椿的果實是蒴果，臭椿的是翅果 。
香椿的簡介
【香椿和臭椿的區別】香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科 。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖 。
樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種，古代稱香椿為椿 。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北 。
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