5、鍋上火，加入油，下入姜、蔥、爆香鍋，把姜蔥去掉，下入泡辣椒，蒜米，豆瓣醬，炒出紅油，下入飛水的粗絲，加入調味料，翻炒幾下，加入大腸，大火翻炒15秒，關火裝盤 。
小貼士：加入小蘇打腌制炒出來的肥腸更脆口，炒大肥的火要大點，炒的時間要快 。
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