胡蘿卜炒肉怎么炒好吃，紅蘿卜和什么菜一起炒好吃 _好吃

中午才做的炒菜：紅蘿卜炒牛肉。

做法和步驟如下：
【材料】
這個節骨眼上，做菜的材料不好得到。不能從外得到，只有向內挖潛。
說起來平淡無奇，可是很好吃哎。尤其是在這個特殊的時候，沒法逛菜場，搜羅冰箱存貨。牛腱子一袋，1000克，紅蘿卜一根，最后一小撮香蔥，最后一小坨鮮姜，過冬的辣椒樹上僅剩的幾顆辣椒，齊活了。

【胡蘿卜炒肉怎么炒好吃，紅蘿卜和什么菜一起炒好吃】【做法】
⒈本來牛腱子要按規矩做，先自然解凍，再充分浸泡，然后用香料煮熟，最后切片炒菜。
今天顧不上，中午就要吃。只能違規操作。好在這個違規沒人追究，不擔心被捉走訓誡，當然也不會背著良心簽注訓誡書，大不了味道不怎么好。

⒉于是微波爐強行解凍，然后水里沖沖，再一刀兩半，直接的入燉罐，啥調料也不放，白水小火煮了一個多小時。
⒊一對孿生胡蘿卜，狠下心來把它分開，切了片。辣椒切了絲，香蔥切了段，鮮姜切了絲。然后把牛肉切了四分之一，成片。按照牛肉的熟肉率，應該在150克，三兩熟肉。一盤菜就夠了。

⒋花生油燒熱，爆香蔥姜和辣椒，先放牛肉片炒，加了頭條給的醬料。按我的做法，會用生抽、甜酒和鹽。這個醬料第一次用，嘗到很咸，就用它把常用的三種調味料代替了。

⒌牛肉片炒香后放入胡蘿卜片，炒到出香，加一勺煮牛肉的清湯。繼續大火，三分鐘收完汁，關火出鍋裝盤。

【自我評價】
這道菜60分，及格。主要問題在于前期處理不到位。肉里面的殘余血液都在，沒給浸泡出來，所以煮熟了肉色晦暗。好在牛肉味更足些，看來草原上牛肉吃法有道理。泡什么泡？直接的煮熟味道足。只是這個顏色怎么解決？留待下次研究，這次就算了，等著吃呢。
紅蘿卜我們也胡蘿卜，和青菜雞蛋一起炒米飯最好吃了。
胡蘿卜營養價值高，味道獨特，有“小人參”的美稱，有的人非常喜歡，有的人反而不喜歡，還有一種人特別奇怪，要看胡蘿卜的做法來選擇吃不吃它，比如說我家的孩子，胡蘿卜和菜炒在一起不會吃的，和肉燒在一起不會吃的，最后我想了個辦法，把胡蘿卜切成絲每次和青菜還有雞蛋炒米飯的時候一起炒出來，吃太香了，無論里面胡蘿卜放多還是放少，都能吃完，還覺得特別美味呢！詳細做法分享如下。