香菜如何冷凍保存
【香菜如何冷凍保存，香菜可以冷凍嗎香菜能不能凍著吃？】將香菜洗凈切碎，放入保鮮盒，再放進冷凍室即可 。剛開始凍的時候最好要時?；蝿?，以免香菜凍成塊 。每次要用時直接拿出來解凍后使用即可，冷凍的香菜也依然色澤鮮綠飽滿 。
香菜（芫荽）營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾 。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等 。香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
香菜可以冷凍嗎香菜能不能凍著吃？香菜凍了可以吃，還是沒有新鮮的口感好 。；如何長期保存新鮮香菜?；一直是愛香菜的朋友在沒香菜的季節(jié)的一大困惑，現(xiàn)講幾個小方法，可以讓你開心一笑：
（1）將香菜捆成小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上置于陰涼處，此法可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初 。
（2）當然如要長期儲藏香菜，可將香菜根部切除，擇去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干，食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存 。這個方法對于喜愛鮮嫩的朋友來說，這是一大不喜歡的，再講一方法你肯定喜歡 。
（3）將洗 凈的香菜晾半天，記住沒有一點水份哦！再根據(jù)自己的喜好，切成好，可以用保鮮袋裝好扎緊口袋，也可以用保鮮盒盛放，再放進冰箱的冷凍室里，要用時拿出來就好，鮮嫩程度不亞于新鮮的香菜哦！而且保鮮時間超出你想像 。
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