雞雜怎么炒
１、雞雜一副，用料酒腌制約１０來分鐘 。
２、準備好生姜絲、蔥花、蒜末、辣椒 。
３、鍋內油燒熱，蔥姜蒜下鍋爆香 。
４、放入糟辣椒炒勻 。
５、雞雜下鍋翻炒 。
６、放入辣椒碎 。
７、放適量的老抽 。
８、放鹽 。
９、出鍋前撒上蔥花即可 。
雞肝怎么炒好吃又簡單？用料：雞心，雞肝，雞胗 1斤,中型洋蔥 1個,馬鈴薯 1~2個,姜黃粉 1大匙,黑楜椒粒 1/2大匙,水 1/2量米杯,鹽 適量 。
做法：
1、馬鈴薯切丁洋蔥切成4塊，然后逆切成細絲雞心，雞肝，雞胗切丁，備用 。
2、鍋子放多一點油，將馬鈴薯丁用半煎炸的方式煎到金黃 。然后盛起備用 。
3、放入洋蔥，炒到焦糖色，放入雞胗炒一下，放入水，小火燜煮10分鐘 。
4、加入雞肝和雞心拌炒，加入馬鈴薯丁，加入姜黃粉，黑楜椒粒拌炒,蓋上鍋蓋小火燜煮7分鐘 。
【雞雜怎么炒，雞肝怎么炒好吃又簡單？】5、起鍋前加入鹽調味 。
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