做可樂雞翅，直接用可樂煮是大錯！多做2步，香嫩入味，不油不腥
各位讀者朋友們大家好，我是震歌loue美食，每天持續更新最簡單易學的美食教程，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『做可樂雞翅，直接用可樂煮是大錯，難怪腥味重！多做2步，香嫩入味還不腥！』
在960萬平方公里上，生活著56個民族，飲食習慣各不相同，因此我國的美食是非常多的 。很多美食都是肉類做成的，比如紅燒肉、糖醋排骨，大盤雞等等 。雞肉在飲食中占據了重要的地位，因為其口感細嫩，味道鮮美，很多人都愛吃 。
在日常生活中，有很多美食都是用2種完全不沾邊的食材做成的，比如可樂雞翅，然而可樂和雞翅搭配在一起，卻造就出一道經典的美食，讓無數人的口水流下三千尺 。
可樂和雞翅是一對完美的搭檔，我家就非常愛吃，雞翅雖然比較貴，但隔三差五就會做一頓 。
鮮嫩的雞翅融入了可樂的香甜味，味道變得好 。做好的雞翅顏色紅亮，還未出鍋，就忍不住咽口水了 。做可樂雞翅，很多人就簡單地認為，用可樂把雞翅燉一燉就行了，這么想就錯了 。想要做好這道菜，需要掌握一些技巧才行 。
下面我們就來說說可樂雞翅的正確做法，很多人平時都是用這2種方法，一個就是直接用可樂煮雞翅，另一個是先把雞翅煎一煎，然后直接加可樂煮，然而這2種方法都是錯的 。
【可樂雞翅】準備雞翅、可樂、大蔥、生姜、花椒、食鹽、生抽、冰糖 。
【可樂雞翅怎么炒，可樂雞翅怎么燒最好吃】做法：購買新鮮的雞翅，通常都是冷凍的，在兩側用刀劃幾下，放在清水里浸泡2個小時，夏天至少1小時換一次水，泡出血水后撈出沖洗干凈，瀝干水分 。
蔥切段，姜切片，放入雞翅中，再加入花椒、食鹽、料酒，用手抓拌均勻后腌制20分鐘，不僅可以去腥入味，還可以讓雞翅的口感更鮮嫩 。
炒鍋里倒入適量油燒熱，把腌好的雞翅都放進鍋里油煎，當兩面都煎至金黃后，淋入適量的生抽、料酒，輕輕翻炒均勻，讓雞翅上色均勻 。
雞翅上色后，倒入適量的可樂，只要沒過雞翅即可，加入適量冰糖，大火煮開，小火繼續燉10分鐘 。開大火收汁，當湯汁變得黏稠后翻炒均勻后即可關火盛出，可樂雞翅就做好了 。
可樂雞翅的做法很簡單，但不掌握技巧就不會好吃，在制作時要注意下面這幾點 。
第一點、雞翅不能直接煎或燉，必須用清水浸泡出血水，這樣就能有效去腥，做好的可樂雞翅沒腥味 。雞翅浸泡后需要腌制，可以進一步去腥，還能提前入味，這一步很重要，很多人都沒做，難怪腥味大 。
第二點、腌制好后雞翅要先煎一下，雞翅的脂肪含量本來就很高，要想不那么油膩，就用少量油煎 。煎雞翅，一定要高油溫下鍋，下鍋后不要翻動，煎至定型后再翻面，否則容易破皮 。
第三點、雞翅煎熟后不要直接倒入可樂燉煮，應該加料酒和老抽，再次去腥，并且給雞翅上色 。雞翅的顏色不是來自可樂，千萬別忘了做這一步 。
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