家用面包怎么做
【家用面包怎么做，家庭中做面包時(shí)，溫度和濕度怎么控制？】
材料食材：高筋面粉、普通面粉、雞蛋、酵母粉、泡打粉、糖、鹽、奶粉、清水、蜂蜜、食用油、芝麻 。
１、盆中放入高筋面粉，普通面粉，雞蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，鹽，清水?dāng)嚢杈鶆?。
２、揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大 。醒發(fā)好以后切塊，搟成長(zhǎng)條，卷起來 。用刀從中間一切為二 。
３、盤中放入面粉，糖，芝麻攪拌均勻作為干料，卷好的面團(tuán)底部沾點(diǎn)水，沾一層干料 。
４、放入烤盤中，醒發(fā)至兩倍大，烤盤中倒入適量食用油 。上面刷一層油，撒一些芝麻，烤箱預(yù)熱，上下火200度烤17分鐘 。
５、烤好取出刷一層蜂蜜即可享用 。
家庭中做面包時(shí)，溫度和濕度怎么控制？我覺得這個(gè)問題很簡(jiǎn)單：烤箱不是就能控制嗎？發(fā)酵時(shí)放一個(gè)裝水的小容器，濕度也保證了 。我認(rèn)為沒有必要精確到確切數(shù)字吧？只要能達(dá)到目的就行了啊，畢竟我們不是專業(yè)面點(diǎn)師啊[捂臉]
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