三、開始制作
起鍋燒放菜籽油至6成熱，放入姜 蒜 小米椒報香，下入鱔片斷生炒香；加入鹽輕炒入味，噴入啤酒，一定要等到發(fā)出“啪啪”聲時才加高湯，這樣鱔魚才會酥嫩 。調(diào)味 味精 雞粉 蠔油 生抽 燒開蓋上蓋大火燜煮3-5分鐘，放入豬油小火慢燜；燜至湯汁成乳黃白色的時候下黃瓜絲、( 黃瓜不宜久烹，以保持成菜后的清香味）青椒 紫蘇 。稍微收湯，放入蔥段即可出鍋裝盤 。
一道營養(yǎng)豐富，清淡爽口，味道鮮美的黃瓜燜鱔魚就分享完了，如果您有什么好的建議與xiao廚我分享歡迎在下方留言，期待您的回音，我在這隨時等你！
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