大家好我是食文謙 ， 很高興能回答 。
關于炸過東西的油如何處理 ， 當然是繼續使用嘍!只要方法掌握的得當 ， 還會在烹飪上給你意想不到的驚喜 。
首先無論是炸過東西的油還是新油 ， 都要有一個密封良好的儲存設備 。防止因為長時間的氧化產生變質或口味上的變化（我們東北叫有哈喇味兒） 。
圖片來源于網絡侵權速刪
炸過正常食材的油繼續使用是沒有問題的 ， 只是我們在往回倒油的時候一定要用那種漏眼兒很細密的漏勺過濾一下 。
這樣就能把油里遺留的大部分殘渣給過濾出去 ， 余下的也會沉淀到容器底部 。只要再次使用時注意點別把沉淀物和油再次弄混就行 。
圖片來源于網絡 ， 侵權速刪
這樣使用應對日常炒菜是什么問題都沒有的 ， 但如果一批油炸過兩次食材就不要再用上述方法處理繼續留著炒菜了 。
我們可以用來炸材料油和辣椒油 ， 具體操作方法如下：
1/將過濾的沉淀后的油再次倒入鍋中 ， 注意沉淀物不要倒出來 。
2/準備一點兒濕淀粉（不用太多） ， 就是咱們掛糊那種粘稠度就行 。
3/待油溫升起時 ， 先放一點濕淀粉進去 ， 要是能飄起來的話就把所有濕淀粉放進去 。
4/待濕淀粉外殼酥脆 ， 上面沾滿小黑點的時候關火撈出 。
經過兩次油炸的油即使外觀看著還是很清亮 ， 但里面還是會有許多炸制食材殘留下來的渣（小黑點） ， 用濕淀粉就是把這個也能過濾的差不多 。
5/準備蔥姜花椒八角 ， 比例大概是1:1:0.5:0.5 。小火慢炸 ， 炸制蔥姜微糊就可以關火了 。
圖片來源于網絡侵權速刪
這個油在炒菜出勺時或者拌涼菜時加一些進去 ， 味道非常好 。如果油量大的話用材料油做底油去炸辣椒油 ， 味道也非常不錯（網上炸辣椒油的方法有很多 ， 這里就不再贅述了） 。
圖片來源于網絡侵權速刪
如果是炸魚或者是蠶蛹這類味道非常大的食材 ， 就直接放進一個密封的罐子等下次在作此類食材的時候使用 。
溫馨提示：油炸類的東西雖然好吃 ， 但一定要有個度 ， 過多的食用對身體沒什么好處 。
家里不比飯店 ， 像魚類能煎就盡量別用油去炸 。既健康又不浪費油 ， 說是炸完魚的油等著下回用 ， 基本上就是扔掉了 。
圖片來源于網絡侵權速刪
雖然大桶的食用油較之小桶的便宜 ， 但還是建議家庭用買小桶的 。雖然貴一點但使用周期短 ， 畢竟密封的再好也不如原包裝 。
個人觀點 ， 不喜勿噴
很多美食視頻會用一鍋油炸東西 ， 用過的油怎么處理？
您好我來回答您的問題
我們自己在家油炸食物 ， 一次性也會用到大量的食用油 ， 這些油用過以后 ， 大多數人都不知道該如何處理 。如果不經過處理 ， 用來炒菜用 ， 會有一股腥味 。
推薦閱讀
- 混合型肌膚如何保養
- 如何祛除黑眼圈最快
- 很多人喜歡“重口味”飲食，這樣對身體有哪些危害
- 怎么去除蟑螂
- 如何去黑眼圈小妙招
- 是用手涂涂爽膚水好
- 哪些相見恨晚的護膚品
- 如何預防粉刺的發生
- 干燥的肌膚要如何保養
- 23333 是什么意思為什么網上很多留言都是這句話