西芹炒百合的做法是什么怎么做會更好吃( 二 ) _西芹

【食用禁忌】脾胃虛寒者、血壓偏低者等1、西芹性寒涼，脾胃虛寒、腸滑不固者應少吃西芹。
2、西芹有降血壓的作用，血壓偏低者應少吃西芹。
3、西芹能減少男性精子的數量，婚育期男士少食西芹。
【母嬰宜忌】
孕婦可以食用。
孕婦懷孕會流失營養，吃西芹可以補充營養，強身健體，補充精力，減輕疲勞感，平緩情緒，保持良好的心情，還可以促進胎兒的健康發育。
嬰幼兒可以食用。
嬰幼兒吃西芹，可以補充鈣元素，調節體內的酸堿平衡，維護骨骼的健康，也促進骨骼的健康發育，還補充膳食纖維，可以促進腸胃消化，但西芹纖維較長，建議榨成汁兒或切碎給嬰幼兒食用。
百合的詳細介紹：
百合又名白百合，蒜腦薯，重邁、夜合，為百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物的鱗莖。多年生草木，鱗莖球狀，白色，肉質。先端常開放如荷花狀，下面著生多數須根。莖直立，圓柱形，常有褐紫色斑點。葉互生、無柄。花乳白色或帶淡棕色。蒴果長卵圓形，綠色。花期六至八月份。果期九月份。生長于土壤深肥的林邊或草叢中，分布幾乎遍及全國，大部地區有栽培。百合原產我國。公元前三世紀的古籍中，就記載有百合。宋代羅愿《爾雅翼》中記載：“……狀如白蓮花，故名百合，言百片合成也。人亦蒸煮食之，味極甘，非葷辛類也。”宋代陸游有詩曰：“更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心。”百合作為蔬菜，以皮薄瓣勻，肉厚瓣肥，色澤黃白，質堅筋少為佳。將鱗莖剝瓣撕去外層薄膜，蒸、煮、炒、燴、做羹、燒粥、制蜜餞均可，食之軟糯清香，若細細品味，微苦甘醇，甜而生津，回味長久。以百合制作八寶甜飯、桂花百合羹，甜而不膩，清涼解渴。若與粳米煮成稠粥，拌入白糖或冰糖，食之健腦。百合入藥始見于漢代《神農本草經》，其性平味甘微苦無毒，入心、肺二經，能養陰清熱、潤肺止渴、寧心安神，用于陰虛咳血、肺結核久咳、熱病后余熱未清、失眠多夢、神志恍惚等癥。例如：治肺病咯血，咳唾痰血，干咳咽痛，百合、旋覆花各等分，焙干研為細末，加蜜水日服三次；治神經衰弱，心煩失眠，取百合25g，菖蒲 6g，酸棗仁 12g，水煎服一劑。
現代醫學研究發現，鮮百合含水分65.1%，蛋白質40%，碳水化合物28.5%（其中包括淀粉、蔗糖、還原糖等），并含一定量的鉀、胡蘿卜素，以及少量的其他礦物質和多種維生素；另外還含有果膠質，水解秋水仙堿等有益成分。其水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能抑制癌細胞增生，臨床用于白血病、皮膚癌、乳腺癌等，均有明顯療效。
服食清蒸百合，可治胃病、肝病、貧血。百合還具有止咳鎮靜的作用。食用禁忌：百合為平和類蔬菜，經常食用可健體強身，延年益壽。但風寒咳嗽者、潰瘍病者、結腸炎者等不宜食用，中氣虛寒或兩便滑泄者忌食。