【牛肉白蘿卜餃子餡的做法】
牛肉白蘿卜餃子餡的做法，牛肉營養成分比較高，白蘿卜有通氣健脾等功效，兩者結合更是健康
牛里脊切成小塊后加檸檬按摩一下去腥
放在案板上剁成餡，剁的過程中把白色的筋膜取出來 。這樣會更嫩
白蘿卜刨成細絲，鍋內燒水放點鹽焯一下去掉蘿卜味
焯好后過涼水，然后擠干水分備用
把蔥姜蒜和白蘿卜、牛肉放到一起剁碎，剁的比較細的時候加十三香黑胡椒，然后再剁一會，讓餡充分入味 。
剁成這樣基本就好了，把餡裝在稍大一點的盆里，加入紅酒喝水攪拌至吸收就可以了
最后加胡麻油、香油、生抽、糖攪勻 。然后加鹽順時針攪拌上勁就可以開始包餃子啦
