花雕酒、狀元紅、女兒紅，它們其實都是同一種酒，是從古時“女兒酒”演變而來，但因飲用的情境不同而又不同名稱 。早在宋代，紹興家家會釀酒 。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥（通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等），然后泥封窖藏 。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭” 。同時以酒款待賀客，謂之女兒紅；若女兒未至成年而夭折，則該酒就叫“花凋”酒-即花雕酒 。女孩夭折是悲傷的事情，誰也不希望喝花雕酒，所以有句話就說“來壇女兒紅，永不飲花雕 ?！?br />
【女兒紅和花雕有什么區(qū)別】女兒紅選用上好的糖米和優(yōu)質(zhì)的麥曲作為原料，再輔以江浙一帶明凈澄激的湖水，用古法釀制而成，這才能擁有獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng) 。根據(jù)科學(xué)家們的鑒定，花雕酒中含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被人們譽為“高級液體蛋糕” 。根據(jù)存入時間的不同，花雕酒有三年陳的、五年陳的、八年陳的和十年陳的，甚至還有幾十年陳的，花雕酒都是以陳為貴的 ?？偟膩碚f，花雕酒的酒性柔和，酒色禮黃清亮，酒香得馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。
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