土豆長芽了還能吃嗎，土豆發芽了，還可以吃嗎？ _土豆

土豆長芽了還能吃嗎

土豆長芽了不能吃。發芽的土豆里面含有一種毒素叫龍葵堿，它是一種生物堿，這種毒素對人體是有害的。如果食用發芽的土豆可能會出現中毒反應，表現出頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命。
土豆：
【土豆長芽了還能吃嗎，土豆發芽了，還可以吃嗎？】土豆又叫馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
土豆發芽了，還可以吃嗎？土豆發芽后就不要吃，有毒的！
長芽了的大蒜還能吃嗎？很高興來回答這個問題。大蒜作為我們日常生活中常用的調味品，其對人體有一定的營養和保健作用。大蒜中豐富的大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜在抗微生物、抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有著重要的作用。但是由于大蒜的休眠期較短（一般為2--3個月）買來的大蒜經常在短期內就發芽。那么發芽的大蒜還能不能被我們正常食用呢？其營養作用是否會收到影響？

營養學家指出: 發芽的馬鈴薯對人體有害，大蒜跟馬鈴薯不一樣，大蒜在從蒜頭到發芽到長出新的蒜頭整個過程中都不產生對人體有害的物質。所以發芽的大蒜是可以食用的。但是由于蒜頭在發芽的過程中，其營養成分會不斷的消耗，從而導致大蒜的營養作用降低。因此建議大家采取有效的保存方法，避免大蒜發芽。其家庭保存辦法很簡單，只要將大蒜裝在密封的塑料袋里，減少袋內的氧氣同時阻隔水分的進入，從而延長大蒜的休眠期來避免發芽。
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