檸檬雞爪能在鍋中加熱嗎【檸檬雞爪能在鍋中加熱嗎】
不能 。檸檬黃雞爪屬于腌制類的涼拌菜，泡好后，是可以直接食用的，不需要加熱，并且檸檬雞爪中含有豐富的維生素C，這種物質不耐高溫，加熱后會導致維生素C的損失，降低檸檬雞爪的營養價值，還會影響檸檬雞爪的口感 。
擴展資料：
1、檸檬雞爪制作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油 。
2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜 。
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